东石镇内工业企业发达，国有、集体、私营企业众多，主要为铁矿、石灰石、耐火石、铸造、水泥、家私等行业。2003年全镇工业总产值达15761万元。非公有制经济不断发展壮大，2003年全镇非公有制经济纳税总额达750.8万元，占全镇税收总额的72.7%。
2007年末，有8263户，33311人。2007年，全镇实现国内生产总值24837万元，比增11%；工农业总产值44627万元，比增16%，其中工业总产值31646万元，比增20%；农业总产值12981万元，比增6.5%；农村人均纯收入5070元，比增8.1%，居民储蓄款达1.33亿元，比增16%。
稳步推进农业结构调整，全镇粮经比例达6：4。全镇经济快速健康发展。2003年末，全镇实现国内生产总值14989万元，农村人平纯收入3486元。
政府措施
1、大力引导群众发展高值经济作物。
2、树立品牌意识，突出质优产品特色，重点抓好碰柑、锅笃茶、梅州金柚、三华李的生产建设.
3、广纳贤材，招引农业经济人进行农业产品商品化流通。 锅笃茶：茶叶是当前世界三大饮料之一。该镇锅笃村生产的锅笃茶素有“嘉应八大名茶”之称，味道甘纯、香气浓郁、品质上乘，畅销海内外。我镇锅笃村地处铁山嶂峰谷，海拔1163米，雨量充沛，昼夜温差大，经常云雾弥漫，具有“高山云雾出名茶”的一切自然环境条件。锅笃村种茶历史悠久：有耕地面积991亩，山地13434亩。目前种有茶园面积1500亩，年产春茶量达40吨，总产值达120万元。由于种茶历史悠久，当地农户几乎都懂得管理茶叶生产和制作技术。优良的气候地理环境是锅笃茶的良好品质的前提，精致的制茶工艺是锅笃茶上乘品质的保障。进一步开发锅笃茶的生产，具有极大的潜力。
长窝柚：“长窝柚”实为梅州金柚，只因其风味独特而众口谐碑为“长窝柚”。其品种为沙田柚，“长窝”为一地名，位于我镇太阳村扁坑子地域，处于铁山嶂峰脚，该山地背倚山峰，朝南坡。上有锅笃水库的水源灌溉。目前该地域种有梅州金柚1000多亩，年产梅州金柚200吨。由于该山坡地日夜温差大，果品中有机糖份累积多，吃起来香脆口感好，蜜味浓郁，实是月下品尝之佳品。
碰柑：（1）碰柑是世界上最优良的宽皮柑桔类品种之一，有“远东柑王”之称，果实硕大，色泽鲜艳，味道芳香甘美，肉质细嫩，在国内外市场有较大竞争力。（2）我镇的碰柑栽培历史久，不但产量高，而且品质优良，现有的1000亩碰柑面积，分布在我镇黄地村竹塘。竹塘碰柑是全市数一的碰柑产品，其果品大且匀称，色泽鲜艳橙黄，皮松易剥，肉质细嫩，汁多化渣，含糖量达13%，吃后有香甜浓蜜之感，是鲜食佳品，深受消费者喜爱。（3）我镇实施县委、县政府“一乡一品”开发战略，在现有碰柑面积基础上，结合搞山地连片易地开发2000亩耕地实际，将碰柑生产列入调整优化我镇果树品种结构，帮助群众致富奔康的一项重要措施来抓。计划在几年后，以我镇中村、黄地、蕉留、洋背为中心，形成3000亩优质碰柑生产基地。 广东省梅州市平远县石正镇人民政府关于鼓励外商投资的若干规定
为鼓励外商(指非石正镇本地，包括港澳台地区及外国公司及经济组织和个人）在我镇投资，扩大利用外资的领域和规模，提高对外开放水平，促进我镇经济和社会发展，根据国家、省、市、县有关规定，结合本镇实际，制定本规定。
一、提供优质高效服务
1、实行“一个中心”服务投资者。设立石正镇招商引资工作领导小组，下设招商引资办公室，抽调精干、得力工作人员，具体负责和全面协调招商引资工作中的问题，为投资者的创业和发展提供优质服务。
2、实行专人负责协助办理项目审批。凡是符合产业政策的项目，指定专人负责，协助准备有关材料，并到各级有关部门办理审批手续。
3、实行“一条龙”受理投诉。成立石正镇投资中心，设立投诉电话，公布招商引资领导小组和办公室电话，为投资者提供全程、全方位“保姆式”个性化服务。
4、实行“一个口子”收取行政规费。需缴交的行政事业性规费及经营服务性收费，由有关单位和部门开具财政收据，镇财政所统一收取，经镇政府批准后再由财政所分流给有关单位和部门。任何单位和部门未经批准不得向投资者直接收费。
二、实行地价和土地、厂房租价优惠。 5、在大东坪农场设立工业园区，镇政府出资解决好“三通一平”。在工业园区兴办生产性项目投资额人民币100万元以上的建设用地，镇政府无偿划拨或以每平方米1元出让所需已“三通一平”的工业用地（原则上每100万投资给予1000平方米用地）。工业园区以外的生产性项目建设用地，每平方米10元以下出让。
6、投资者按规定完善用地手续取得的土地，一般不能改变用途。连续生产经营10年以上（含10年）的土地使用权可以继承转让，免收土地出让金。
7、按优惠政策取得的土地，在签订合同后原则上半年内动工建设，2年内仍未建设使用的，由镇政府收回，3年内实际投资额未达合同投资额的，按投资比例收回优惠地价的差价。
8、租用土地实行低价收费。兴办生产性项目租用土地建厂房的，每年每平方米收取0.12元。
9、租赁厂房实行最高限价。兴办生产性项目赁闲置厂房，月租金每平方米3元以下。
三、实行税收优惠
10、镇政府负责出面与有关部门联系协调，将国家制定的优惠政策不折不扣地落实给企业。
11、投资生产性项目，按国家税法规定减免企业所得税期满后，纳税仍有困难的，镇政府协助向税务部门申请继续减免。
12、投资生产性项目，自投产之日起3年内，其缴纳的增值税属地方留成部分，按县返还总额的50%奖励给企业。
13、投资农业开发项目，自有收益时起3年内，按其缴交的农业特产税和农业税附加额，按县返还给予同等数额的奖金给企业，第四年至第六年，按50%的比例给予奖励。
四、实行减免规费。
14、对兴办生产性项目的企业，原则实行“只收税不收费”、“只服务不干扰”的政策，即是按国家税法规定收税，原则上不收取其他行政事业性规费。 （具体按市、县规定执行） 15、工业项目使用自来水，日用水量达300立方米以上，每立方米0.80元，经批准，允许用水量较大的企业使用自取水。
16、工业用电每千时0.59元（与县优惠价相同），经批准，允许企业从电厂直接购电、用电。
五、保护投资者合法权益。
17、对企业实行保护牌制度，对符合条件的企业，除向县申请保护牌外，镇政府统一发给合法权益保护牌。实行“四不准”保护措施，任何单位和个人对持牌企业未经批准不准无故擅自进行检查、参观及从事其他有碍企业正常生产的活动；不准无故随意断水、断电、封帐；不准乱收费、乱摊派、乱罚款、乱集资；不准索、拿、卡、要。凡有违反上述规定的，一经查实，从严处理。
六、提供生活方便。
18、镇引进办负责为企业代办往来港澳地区通行证、小汽车行驶证、机动车驾驶证等证照。
19、投资者的子女在本县、本镇公办学校读书的，一律免收择校费。
七、本规定所指的投资者包括镇内一切企业和个人。规定中的有关优惠政策适合本规定正式执行后的新增投资生产性项目。
八、本规定自公布之日起执行。
九、本规定的解释权在石正镇招商引资领导小组及其办公室。
