宁波冬至吃什么食物

Question

如题所述

Answer 1

宁波冬至吃大头菜烤年糕、番薯汤果、酒酿圆子、冻羊肉等
在传统宁波人的眼中，冬至是非常重要的节气。从小就知道冬至是重要的节日，父母总是说冬至不要和别人吵架，不要骂人，过了冬至，孩子就大了一岁。老底子叫“拜冬至”，按照老宁波的习俗，要做冬至羹饭。冬至这一天，外出的人回家过冬至节，表示年底有归宿。对于中国人来说，在传统节日合家团圆品尝特色美食是必不可少的活动，宁波的冬至美食不仅种类繁多，还包含了很多美好的意思。冬至大如年，看看宁波人冬至吃什么好吃的食物？
1.大头菜烤年糕。
冬至前一天，宁波人一般不出门，冬至节一早全家人都有吃大头菜烤饼的习俗。大头菜烤饼成为宁波冬至节风味独特的乡村美食，令人难忘。冬至节前夕，每个家庭都烤大头菜，大炉子的火旺盛，冬至大头菜烤年糕的关键是冬至晚上炉子的火不灭，每个家庭都烤烤，工资不断，工资不断，日子的红火是平民最基本的期待，年糕是年年高冬至的第一餐，让大家的食欲大增。
2.番薯汤果。
汤果是宁波人冬至必吃的食品。宁波人有吃汤果大一岁的说法。汤和汤团类似，取团圆圆满的意思，只是汤小，里面没有馅。倍和倍同音，在宁波人的理解中，冬至吃红薯，就是把过去一年的霉运全部倍。首先，红薯小块先煮，煮粉。然后拿出一个盖着毛巾的大盘子，里面是昨晚捏的汤。汤果粉是糯米粉，过去用糯米加水磨，叫水磨，现在是超市商品。做法不难。汤粉和水混合，揉成长棒，用手揉成一片。汤果放入番薯汤里很快就熟了，浮起来放糖、桂花、浆板。
3.酒酿圆子。
在老宁波的习俗中，圆子是冬至必吃的美食之一。酿造圆子是江浙一带着名的小吃，也是家家户户做的传统中国式点心，用于招待客人，也是酒店宴会上订购率高的人气甜点。
酿酒圆子以优质白糯米为原料，用水浸水研磨后加工成糯米粉，将研水糯米粉揉成小圆子待用。以上白糯米蒸熟后，按一定比例配合酵母，几天后香味四溢，成为甜糯适口的酿酒。烧开水放入小圆子，浮在水面上，加入酿酒、糖和蛋浆，搅拌粘稠，放入碗中撒上糖桂花。
4.冻羊肉。
老宁波人冬至除了吃酿造圆子、大头菜烤饼、甘薯汤外，冬至这一天，馀姚泗门等地还流行吃冻羊肉。也就是说，买了新鲜的羊肉，切成块状后，加入酱油、茴香等调味料，大火煮好后放入盆中，羊肉冷却后变成冻羊肉，吃饭时，夹着冻羊肉放入满满的米饭中，美味可口。
节气冬至是二十四气节之一，也是民间传统节日。这一天是一年中光线最短的一天。这是人们普遍认为饮食养生的最佳时机，各地饮食不同。