豆渣，顾名思义，是用来制作豆腐或豆浆的辅料。在过去，人们没有多少吃的。豆腐打完后，豆腐留下的豆渣不能扔掉。他们加了一些辣椒，煮了它作为一道菜吃。同时，它可以和粥一起食用，或者和一些绿色蔬菜一起炒，这是那个时代的美食。虽然豆渣是一种很好的农家肥，但不能直接用于农作物。如果直接放在作物上，成熟期会产生大量有害物质和杂菌，土壤的局部温度也会升高，灼伤作物。此外，豆渣中未经加工分解的营养成分不易被作物吸收，降低了其使用效果。
1、自然发酵
以前，农村地区常用的发酵方法是将豆渣埋在土壤中或浸泡在水箱中。经过一个多月的发酵，它们可以用作农家肥。然而，很少有人使用这种自然发酵方法，因为操作麻烦且耗时，而且发酵过程中有很多异味。
2、肥料启动器操作
现在科技发展了，我们用来发酵的豆渣大部分都是用肥料发酵剂发酵的。这种发酵剂是一种生物菌株，在许多网上商店出售。我们买回肥料发酵剂后，将发酵剂和豆渣按1:1000的比例搅拌均匀，放入容器中发酵。
3、制作步骤
豆渣含水量高，所以必须在大铁锅里烘干或油炸。它不需要太干或太湿，豆渣的含水量只有50%-60%。当容器中豆渣的温度达到70度左右时，我们需要翻转它，让它降温，然后发酵。发酵一周后，当它再次翻转时，没有发现气味。豆渣上长出白色菌丝，表明发酵成功。否则，继续发酵。
豆渣营养丰富，可以做农家肥。对于城市人来说或许只是一种不常吃的食物，但是对于农村地区来说是非常有用的，是一种很有效的农家肥，深受农村人民的喜爱。
以前农村常用的发酵方法，把豆渣埋土里或者是泡在水缸里，经过一个月以上时间发酵，才能用来做农家肥。但是由于操作比较麻烦，而且很耗时，并且在发酵过程中有很大的异味，因此，很少人使用这种自然发酵的方法了。
二、肥料发酵剂
现在科技发达了，我们用来发酵豆渣大多都采用肥料发酵剂来发酵。这种发酵剂是一种生物菌种，在网上很多店铺都有售卖。我们买回肥料发酵剂之后，把发酵剂和豆渣按照1:1000的比例均匀搅拌后放入容器里就可以发酵了。
三、注意事项
①豆渣含水量较高，必须把它晾晒一下，或者放在大铁锅里炒一下。不需要太干，也不需要太湿，豆渣水分含量在50%到60%就可以了。
②当放在容器里的豆渣温度达到70度左右时，我们需要进行翻倒，让它降低一下温度，然后再接着发酵。
③经过一个礼拜的时间发酵，再次翻倒时发现没有臭味，豆渣上长出白色菌丝即表示发酵成功，反之，则继续发酵。本回答被网友采纳
要说豆腐渣是怎么成为农家肥的， 自然是不能够直接就当成肥料的，那都是需要先发酵才能够去施肥的。在以前最简单的办法就是直接挖一个坑将豆腐渣埋进去，这样过了一个月就可以自然发酵成熟了，也变成一种不错的农家肥了。
有人就会觉得先发酵有点麻烦，直接将豆腐渣直接当基肥埋到土里，觉得直接让其在地下进行发酵就可以了。看起来的确是这样，既然都是要埋到土里发酵，为何不直接将豆腐渣开沟埋进去，这么做是不可行的。
原因就是豆腐渣的发酵过程中是需要放出大量的热量，如果直接先将豆腐渣埋到果树下面，那样豆腐渣在发酵的过程中就会放出热量，是会烧到果树的。一旦果树的根系受损了，那可就是损失不小了，这产量肯定减少了。
所以说在以前豆腐渣想变成农家肥，还是需要挖坑让其发酵，就跟养猪产的大粪也是需要拉出来进行发酵一样的道理，只不过豆腐渣发酵需要的时间就有点长了，是需要耐心等待的。
如今人们也聪明了，都会在里面添加一些发酵剂，加快发酵的速度，只不过对于农民来说，将豆腐渣当农家肥还是挺浪费的，用来当饲料价值更高一些，毕竟豆类饲料有大量的蛋白质，拿来喂猪喂牛都是挺不错的。
说实话现在农村还真的看不到豆腐渣做农家肥了，都是使用化肥了，豆腐渣已经有了更好的用处了。
