菠菜猪肝粥怎么做给宝宝吃

Question

如题所述

Answer 1

在各式各样的美食中，猪肝和菠菜搭配制作而成的猪肝菠菜粥，其由于美味营养，因此而深受人们的喜爱，那么，猪肝菠菜粥该如何制作呢?
猪肝菠菜粥的做法：
原料：猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，三花酒，蒜，大葱
做法：
1、猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。
2、锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。
3、菠菜整棵洗干净，去根姜，大葱，蒜切末，
4、把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进三花酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可。
但食用猪肝需“忌”几点，不宜每周超过两次：
我们知道，猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
猪肝可以补铁，但不能治疗贫血，不能通过长期大量食用猪肝来达到治贫血的效果，所以猪肝不宜每周食用超过两次。如果是要补铁，可以通过吃一些铁之缘片，在配合食补可以达到补血改善和预防贫血的效果，也可以作为女性的保健用。
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。
猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。
猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。

Answer 2

猪肝中富含维生素A、维生素B还有铁元素。它有很好的补血效果，针对宝宝贫血很有效果。菠菜中富含铁元素、β-互萝卜素以及叶酸，能有效改善缺铁性贫血。这两种食物相结合对于贫血的宝宝来说真是一道完美的食物。下面就来学习如何做这道菜吧。

1.食材的准备

猪肝准备一块，把猪肝洗净切成碎末，把猪肝碎末放进沸水里绰一遍。菠菜准备三根，洗净去根切碎，把菠菜放到沸水里同样绰一遍。米准备一把，米洗净后用清水浸泡半个小时左右。

2.操作步骤

锅里放米放水，把米粒煮到开花煮烂为止。等米煮烂后，再放进准备好的猪肝碎末，大概15分钟左右把猪肝煮熟后，再放入准备好的菠菜叶。菠菜叶比较容易熟，所以煮两分钟就可以了，就可以出锅了。

3.注意事项

可以再锅里适当的添加一些食用盐，这样可以增加宝宝的胃口。另外考虑到宝宝咀嚼功能以及消化功能的问题，要把猪肝尽量切碎，也可以用刀把猪肝刮出茸，把绰好水的菠菜碾成茸。这样煮出的猪肝菠菜粥对于宝宝来说更容易消化。