牛肉炖萝卜怎么做家常做法

如题所述

做法如下:
1、白萝卜、牛肉切块,葱切段,姜切片,香菜切段备用。
2、牛肉冷水下锅焯水,放入姜片,1勺料酒,大火煮开撇去浮沫,捞出后用温水洗净备用。
3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香,放入牛肉翻炒,放入生抽,老抽,耗油,盐,桂皮,香叶,花椒,八角,冰糖适量继续翻炒几秒,放入开水末过牛肉,大火煮开转中小火炖一个小时,然后放入白萝卜块,炖20分钟左右,放点香菜,鸡精关火即可。
4、白萝卜炖牛肉,牛肉软烂,萝卜香甜,汤汁鲜美,有菜有肉,荤素搭配,营养均衡。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-09-09
在我国,大家吃得数最多的是生猪肉,次之便是牛羊肉了,与生猪肉对比,牛羊肉的蛋白质含量高些,牛羊肉和生猪肉一样都带有丰富多彩的碳水化合物,但比较之下,牛羊肉含有的碳水化合物更非常容易被身体消化,病后初愈的人一定要多吃一些牛羊肉,具备非常好的补血补气功效,在东北三省,牛肉炖萝卜是十分火爆的家常小炒,这家常小菜的做法以下。



东北地区牛肉炖萝卜的作法:

用材

牛腱子肉一块

萝卜一根

葱适当

姜四片

蒜三瓣

八角茴香一点点

良姜一点点

麻椒少量

豆腐乳半个

米酒适当

生抽适当

作法流程

1、解除冻结这方面牛腱子肉泡茶里换几回水,温馨提醒一定要提早拿出来化掉。

2、切片,请别太块状,清洗。

3、放锅中火灾煮鲜血煮五分钟捞起来。

4、箩卜切割成喜爱的样子,棱形块块状都可以。两人吃切一根萝卜就可以了。

5、把调味品准备好提前准备调配料汁,最好是调碗里要不立即倒酱油非常容易手滑。

6、半个豆腐乳,少量郫县豆瓣酱,这俩有没有都可以没放也好好吃。米酒一茶匙,生抽酱油,酱油个一勺。少量糖,辣椒面一点点。

7、锅加点油办热将辅材煸炒,出香气。当心蹦油。一般都熄火再炒会。

8、牛羊肉料汁一同倒进,煸炒。

9、放进一些水,良姜八角茴香,葱段,生姜片,三片箩卜炖炖炖牛肉。四十分钟上下。

10、四十分钟后能够放萝卜炖二十分钟,放盐,尝一尝味儿,淡在加少量生抽。加味精。

11、耶,进行啦。美味可口营养成分的牛肉萝卜。



牛肉做法具体指导:

1.烹制时放一个山楂果、一块橘子皮或一点荼叶,牛羊肉易烂;

2.清炖牛肉能不错地储存营养元素;

3.牛羊肉煮浆汁喝能冶疗因胃孱弱造成的肠功能紊乱;

4.煮老牛羊肉的前一天夜里把牛羊肉涂上一层芥末酱,第二天用凉水清洗干净后入锅煮,煮时再放点酒、醋,那样解决以后老牛羊肉非常容易炖烂,并且肉质地变嫩,色佳味美,香甜可口;



5.红烧排骨时,加少量芥菜疙瘩,肉味美味;

6.牛羊肉的化学纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切面,将长化学纤维断开,不可以沿着化学纤维组织切,不然不但无法进味,还嚼不碎;

7.牛羊肉受风轻轻吹后非常容易黑,从而霉变,因而要留意存放。
第2个回答  2020-10-04

萝卜炖牛肉怎么做?把萝卜去皮切块,把牛肉骨切块加入葱姜料酒去腥,然后锅中倒入牛肉萝卜加入水,调料炖制。

第3个回答  2020-10-04

牛腩萝卜处理好下高压锅

第4个回答  2020-12-23
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