第1个回答 2021-07-01
豆腐是我们平时常吃的一种豆制品，但是你亲自做过豆腐吗？小编也是刚刚才知道，豆腐的做法原来这么简单。只需要一碗黄豆和一小碗醋，就能做成我们常吃的豆腐了，真的是很神奇呢？自己做的豆腐自然好吃又健康，喜欢的朋友们赶快来看看吧。只需一碗黄豆，一小碗醋，就能做成我们常吃的豆腐，太简单了。
【自制豆腐】
食材：300g黄豆、40g白醋、1300ml清水。做法步骤：
1、黄豆提前浸泡一个晚上，将黄豆泡发，然后倒入豆浆机中，加入1300ml的水打成细腻的豆浆，然后用纱布把豆浆过滤一下。
2、把过滤出来的豆浆倒入锅中，开中火熬制，熬制过程中不停的搅拌一下，防止糊底，煮至烧开，继续煮3分钟，把豆浆彻底煮熟，然后关火，晾上2分钟，让豆浆降温至80度左右，然后倒入40g的白醋，醋可以使豆浆里面的蛋白质凝固，聚集在一起形成豆腐。
3、搅拌均匀之后静置15分钟，然后把成块的豆腐包入纱布中，挤压出多余的水分，然后放到一个模具中，上面压上重物，静置20分钟，压制的时间越长，豆腐的水分越少，豆腐越密实，这样豆腐就做好了。本回答被网友采纳