第1个回答 2021-07-01
豆腐是我们平时常吃的一种豆制品,但是你亲自做过豆腐吗?小编也是刚刚才知道,豆腐的做法原来这么简单。只需要一碗黄豆和一小碗醋,就能做成我们常吃的豆腐了,真的是很神奇呢?自己做的豆腐自然好吃又健康,喜欢的朋友们赶快来看看吧。只需一碗黄豆,一小碗醋,就能做成我们常吃的豆腐,太简单了。
【自制豆腐】
食材:300g黄豆、40g白醋、1300ml清水。做法步骤:
1、黄豆提前浸泡一个晚上,将黄豆泡发,然后倒入豆浆机中,加入1300ml的水打成细腻的豆浆,然后用纱布把豆浆过滤一下。
2、把过滤出来的豆浆倒入锅中,开中火熬制,熬制过程中不停的搅拌一下,防止糊底,煮至烧开,继续煮3分钟,把豆浆彻底煮熟,然后关火,晾上2分钟,让豆浆降温至80度左右,然后倒入40g的白醋,醋可以使豆浆里面的蛋白质凝固,聚集在一起形成豆腐。
3、搅拌均匀之后静置15分钟,然后把成块的豆腐包入纱布中,挤压出多余的水分,然后放到一个模具中,上面压上重物,静置20分钟,压制的时间越长,豆腐的水分越少,豆腐越密实,这样豆腐就做好了。本回答被网友采纳