菠菜耐寒，遇霜雪而不凋，有“菜中松柏”之称。它是我国南北各地秋、冬、春三季的重要蔬菜。菠菜营养价值高，每500克新鲜菠菜中含胡萝b素13.3毫克、维生素C140毫克。既然菠菜的营养价值这么高，那么菠菜的做法有哪些呢？菠菜怎么做好吃？
菠菜的做法大全
1.蒜香菠菜的做法，先将菠菜浸泡半小时并且洗干净，锅里放油，热一会，然后倒入洗好的菠菜，加大火候爆炒一下，然后吧菠菜回锅煸炒，再加入切好的蒜末，再次爆炒一下，然后关火，这样一道不行的蒜香菠菜就做成了，菠菜本身味道较淡，加入蒜末可以起到提味的作用，根据个人喜好，还可以放一些辣椒。
2.菠菜汁香菇馅饺子的做法，菠菜汁香菇馅饺子的主料是：菠菜、海带、香菇、豆腐干、饺子粉等，辅料是：香油、五香粉、生姜、盐、鸡精等调料。先把菠菜洗净，然后用榨汁机榨汁，榨出的汁和饺子粉一起和面，待面发酵之后，就可以用来包饺子了。这时候可以做饺子馅，把香菇、海带、豆腐干等馅料切好，混合在一起，然后加入香油、五香粉、生姜、盐、鸡精等调料拌匀，把发酵好的菠菜汁面团搓成长条状，用刀切好大小，然后把切好的块状菠菜汁面团擀成小圆片，然后再用小圆片包饺子，最后下锅煮就可以了。
3.菠菜煎饼的做法，做菠菜煎饼之前先要准备的食材是：菠菜、面粉、食用油、鸡蛋和盐，先把菠菜洗干净，然后放进开水里洗净，然后捞出来切成块状，放进榨汁机里面榨汁，把准备好的鸡蛋和面粉和在一起，加入榨好的绿色菠菜汁，再加点植物油，做成糊糊状，然后在锅里放些油加热，然后把做好的糊糊倒入锅内，倒多少因人而异，就和做煎饼是一个方法，不停晃动锅底，然后翻面再煎，注意不要弄糊了。
4.翡翠炒饭也是菠菜的一种花式做法，具体做法如下：先把菠菜洗干净放进锅内煮一会，然后拿出来切成小段，把小段菠菜放进榨汁机内打成菠菜泥，榨出的菠菜汁淋在米饭上拌匀，然后打个鸡蛋在碗里放入些许盐，蛋液拌匀之后倒入油锅，用模具制成心型，然后再起一个油锅，倒入做好的菠菜汁米饭，再加入盐和料酒提味，把米饭炒好之后，再把心型鸡蛋放在米饭上面，这样翡翠炒饭就做成了。
菠菜怎么做好吃？
1.菠菜的做法有很多种，煎、炒、榨汁等等，这些做法中，肯定是榨汁最好的，因为煎炸过的食品和蔬菜，往往都会损失自身的很多营养，未了保证完整的菠菜营养，采用榨汁的方法，直接喝菠菜汁，或者菠菜泥拌腐干、腐竹等做法，都是绿色比较健康的做法，蒜香菠菜里面油炸成分不是很多，也是一直常见的菠菜做法。
2.另外菠菜本身的味道较淡一些，为了提升口味，可以在烹饪菠菜的时候，放入一些调料，如盐、蒜、鸡精、味精、香油等佐料，这样在口感上不会很淡，而且菠菜的营养也不会损失，这种做菠菜的方法，也是很多厨师都使用的做法。
3.菠菜的做法里面有很多是做凉菜的，虽然是凉菜，但是很多人都喜欢吃，北方的很多饭店，点菜里面先点凉菜，凉菜里面经常会见到菠菜的身影，课件菠菜做成凉菜的风味是非常好的，菠菜配腐干、菠菜配木耳，都是很好的凉菜做法。
4.菠菜的做法其实还有很多种，可以根据自己的想象随意发挥，比如木耳拌菠菜，果仁儿菠菜、麻酱调菠菜、芝麻拌菠菜、菠菜面条等等，根据自己的喜好，喜欢吃木耳就拌入木耳，喜欢吃麻酱，可以在菠菜里面调一些麻酱，味道都是很不错的，还可以用菠菜汁和面，然后做成绿色的菠菜汁面条，也是别有一番风味。
菠菜戚风
用料
鸡蛋4个；低筋粉70g；菠菜汁55g；玉米油45g；细砂糖60g
做法
准备工作：生菠菜洗干净加少量水榨汁（真的很少的一点点，也可以不加水直接榨），低筋粉过筛，分离蛋黄、蛋白，蛋白放入冷冻室备用。碗中倒入油、20g糖和菠菜汁，搅拌至糖融化、液体乳化。筛入低筋粉划一字搅拌至无干粉。加入蛋黄继续搅拌均匀。烤箱预热170°。高速打发蛋白，剩下的40g糖分三次加入蛋白中，手法。打蛋器碰着盆壁垂直不动，左手逆时针慢速转动打蛋盆。最后一分钟低速整理蛋白，消除大气泡。打发至湿性偏干状态。取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，刮刀从中间切入贴着盆底到盆壁刮上来，同时一直不停逆时针转动打蛋盆。翻拌好后倒入剩下三分之二蛋白霜中，刮刀顺时针贴着盆壁转一圈将周边较粗糙的蛋白霜翻进来，继续翻拌。翻拌好的蛋糕糊是细腻有光泽的。蛋糕糊从10cm高处倒入模具，用勺子稍微翻拌下，双手大拇指按住中空柱然后提起模具轻震去除大气泡。烤箱中下层，160°35分钟（时间温度仅供参考）。小烤箱的坏处就是这样，蛋糕顶部离上管太近了，到20分钟必须加盖锡纸不然出来就是大黑脸！出炉立即轻震一下模具去除热气，倒扣晾凉后脱模。
本回答被网友采纳制作上汤菠菜的第一步就是要准备好材料，只有准备好材料才能够做出美味的上汤菠菜准备好一把菠菜，一个皮带，一个咸蛋以及三片左右的生姜和二两鸡汤，再准备一些调味品，比如白胡椒粉和少量的精盐。选择的这些材料一定要选择品质好一些的，这样才能够使做出来的上汤菠菜更加的健康营养。
2、上汤菠菜做法步骤
制作上汤菠菜的步骤是有一定讲究的，要掌握好每个步骤才能够让上汤菠菜做出来更加的诱人。首先把准备好的皮蛋和咸蛋都放入锅中，用小火蒸一刻钟后，再把它的壳剥掉切成颗粒状;把菠菜在清水中清洗干净后捞出来，把其中的水分沥干净;在锅中放入适量的油，烧热后把姜片放进去炒香，然后再把刚才准备好的皮蛋和咸蛋一起放进去炒一炒，最后把菠菜放进去一起炒，再放入备好的调味品，炒香后将鸡汤倒进去焖两分钟左右即可出锅享用。
3、上汤菠菜特色
上汤菠菜的特点就是色香味都非常突出，不仅看起来很有诱惑力，而且吃起来确实非常的鲜美可口，通过吃这道菜来提高自己的食欲，绝对是非常不错的选择，如果你在胃口不好时，不妨选择制作上汤菠菜来提高自己的胃口。不仅具有一定的开胃效果，而且还可以为自己的身体补充很多能量，比如铁元素新元素都是极其丰富的。不妨参照上文讲述的方法来制作这道美食本回答被网友采纳
准备食材：菠菜、豆片、辣椒油、芝麻等。
1、将准备好的菠菜切成一个个段状，留以备用。
2、再将准备好的豆片切成一个个丝状，留以备用。
3、起锅烧水，将准备好的豆腐丝放在水中，进行焯煮。
4、再将准备好的菠菜放在锅中，进行焯煮。
5、将菠菜盛出来之后，放入适当量的盐巴。
6、再在其中加入适当量的鸡精，进行搅拌。
7、将豆片丝摆放在盘子的边缘，将搅拌过的菠菜放在中间，然后淋洒上辣椒油。
8、再加入适当量的芝麻在其中。
菠菜营养价值：
1. 通肠导便、防治痔疮：
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2. 促进生长发育、增强抗病能力：
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3. 保障营养、增进健康：
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
4. 促进人体新陈代谢：
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
5. 清洁皮肤、抗衰老：
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
绿叶婆娑，鲜艳欲滴，菠菜以其营养丰富而为人所知。但你知道如何让这片绿意化作舌尖上的盛宴吗？让我们踏上菠菜的美食之旅，探索它的最佳烹调法，让它成为你餐桌上的耀眼明星。
水煮法：简单却出众
最简单的方法往往带来最纯粹的美味。水煮菠菜保留了其原汁原味，让你尽情享受它的天然鲜甜。在沸水中焯烫几分钟，菠菜便会呈现出诱人的翠绿，口感软嫩多汁。无论是做沙拉、做汤还是炒菜，水煮菠菜都是一个完美的起点。
清炒法：健康又快捷
喜欢清爽口味？试试清炒菠菜吧！只需将菠菜切碎，用少许油爆香蒜末，再加入菠菜翻炒至断生即可。过程中，你可以根据个人喜好添加酱油、醋或蚝油调味。清炒菠菜保留了菠菜的纤维质，为你提供满满的能量。
凉拌法：夏日消暑佳品
炎炎夏日，来一盘凉拌菠菜，让你瞬间清凉舒爽。将菠菜焯水后过冷水，沥干水分。调制一个简单的酱汁，由酱油、香醋、芝麻油和糖组成，淋在菠菜上即可。搭配上花生米或芝麻，凉拌菠菜酸甜可口，是一道开胃又解暑的夏日小菜。
奶油波菜：极致美味体验
享受味蕾上的极致宠爱，不妨尝试奶油菠菜。在平底锅中融化黄油，加入洋葱炒香。随后加入菠菜翻炒至软化，再倒入奶油和牛奶。小火慢 simmer，让菠菜充分吸收奶油和牛奶的香浓滋味。最后加入帕尔马干酪，美味的奶油波菜就诞生了。
菠菜汤：暖心暖胃的滋补
冬日里，一碗热腾腾的菠菜汤是驱寒暖胃的不二选择。将菠菜洗净切碎，与鸡汤、土豆和胡萝卜一起放入锅中。加入盐和黑胡椒调味，小火慢煮。待食材软烂，用料理机或搅拌棒将汤汁打成细腻的糊状。菠菜汤不仅美味可口，还富含营养，滋养你的身心。
小贴士：让菠菜更好吃的秘诀
挑选新鲜菠菜，叶片深绿无黄叶。
仔细清洗菠菜，去除泥沙和杂质。
焯水时间不要过长，以免菠菜变色发黄。
炒菠菜时，大火快炒，保留其翠绿的颜色。
水煮菠菜时，加少许盐或糖可以提鲜。
搭配其他食材，如鸡蛋、火腿或芝士，让菠菜菜肴更丰富多彩。本回答被网友采纳