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怎么解决烧饼凉后发硬
怎么解决烧饼凉后发硬
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推荐答案 2016-05-31
和面的时候水要稍多一些，多加些油。饼做好后盖上干净的湿布晾凉，不要热乎乎的直接放着，高温会加速水分挥发
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其他回答
第1个回答 2016-05-31
用烤炉烤一下试试。
相似回答
烧饼凉后发硬
,怎样
解决
该问题?
答：
必须让整个面团非常的软，发酵充分，口感才会更好吃，在烤制烧饼的时候将表面的油涂抹的多些
，这样会减少烧饼凉后发硬的情况。在烤制的时候更要注意火候的掌控，先大火将整个烧饼表皮烤干，然后再转成小火，慢慢烘烤。
怎样让
烧饼凉
了不
发硬
答：
要想饼凉了不发硬，
需要用开水烫面
。烫的面不能太软，否则做起来就困难了。也可以用一半烫的面，和一半温水和的面揉在一起烙饼，这样烙出的饼放几个小时都不会干，不会硬。第一，
最好使用标准粉，或者全麦粉
，最好不用富强粉，因为富强粉太精细，饼熟了之后很容易变硬。第二，用热水和面，温度...
为什么
凉
了的
烧饼
会
发硬
?怎样才能
解决
?
答：
面没有醒发好，所以做出来的烧饼发硬。【解决方法】
1、用温水和面，面要和的软一些。2、发面温度35度左右，用保鲜膜把面盆盖住
，能防止面中水分蒸发变干；二次醒面30分钟左右。3、
烤烧饼的过程中可以喷点水或洒点水
。【操作方法】材料：中筋面粉、温水、白芝麻、花椒、小茴香、白糖、酱油、盐、芝...
有什么办法能让烤出来的
烧饼凉
了不硬。
答：
烤饼凉了发硬，原因是水分蒸发太多，要想凉了不硬，
把饼放在密闭的容器里，防止水分流失
。
为什么
凉
了的
烧饼
会
发硬
?怎样才能
解决
?
答：
烧饼凉
了当然会
发硬
了，因为现在做烧饼都搁酵母和泡打粉，那你想要
解决
的话就给他沾点水，腾一个锅里溜，一下子腾一腾个热气串一串就好了。
做好的
烧饼凉
了
发硬
,
怎么
才能让烧饼凉了不硬?
答：
发酵粉和白糖要用温水一个四季皆可用的发酵方法是：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中(面盆不可与热水接触)，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。
凉
了不
发硬
的油酥
烧饼
(火烧)做法:面粉1斤加入烧热的猪油或者酥油3到5斤左右，再用热水溶解50克食用盐，倒入加入...
烧饼凉
了不硬的窍门
答：
烧饼凉
了依旧保持软糯的秘诀包括以下几点：1. 通风放置：将烧饼放在空气流通的环境中冷却，避免热气在饼内聚集，减少烧饼变硬的可能性。2. 保鲜袋封装：用保鲜袋将烧饼密封，限制空气流动，减少水分的流失，保持烧饼的柔软度。3. 锅盖覆盖：在烧饼冷却时使用锅盖轻轻覆盖，减缓热量的散失，延迟烧饼变硬的...
烧饼凉
了为什么会
发硬
烧饼凉了不发硬的秘诀
答：
首先我们要知道造成
烧饼凉后发硬
的主要原因：一是面没有发好；二是做的时候对火候的控制没有掌握好；三是保存的方法不妥当。在找到原因之后，我们再来依次
解决
就可以了。
烧饼怎么
做凉了不会硬 1、和面的时候水分加的少了这个想必是一个很基础的问题，也是大家都会遇到的一个问题，那就是和面的时候...
烧饼
隔夜
发硬
,
怎么
避免这种情况呢?
答：
首先是发面，
烧饼
面不宜和的太软或大硬，太软没口劲，太硬容易烤干咬不动。一般一斤面粉需要水二百三十克左右，发酵粉一克，白糖两克，大油十克。发酵粉和白糖要用温水（手感不面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水，这样和成的面才能比较松软，当搅得没有干面的时候再...
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