米饭的其他做法

Question

我只有电饭锅 我租的房子没有烧菜的地方 来青岛有段时间了 天天吃辛辣面和辣白菜 真是够了！

有没有另类的做法呀！！！ 比如放点菜什么的
不是鬼子 是朝鲜族的

那个饭可以放鸡蛋吗 我没有炒菜的工具 可以放在电饭锅里面吗

大哥大姐们 明知道我是为了省钱才这么吃饭 你们的菜谱居然有鸡腿？

Answer 1

还可以做煲仔饭啊

找了些菜单,看合用不,真正做起来不必完全一样,只要方便就好

煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、豆豉排骨、海鲜、鸡翅、冬菇滑鸡……等等。

腊味煲仔饭的做法

食谱配料：
大米适量，广式腊肠100克，小油菜适量，香葱汁、蒜汁各50克，色拉油2大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，特级酱油1大匙，胡椒粉1小匙。

制作方法：
1.泡好的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬；
2.煲仔锅加盖放火上直接加热，不时观察锅内变化，待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；
3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时锅内劈啪作响，在锅内壁形成一层焦香的锅巴；
4.炒锅烧热油少许，将蒜汁和腊肠爆香后加糖和蚝油，烧一会熄火待用；
5.锅内水气基本全无时，往米饭上放上腊肠和小油菜，浇少许酱油(随个人口味)，把火开大，加香葱汁，待水气快消失时盖盖儿同时关火，腊味煲仔饭即可，食用时撤胡椒粉调味。

温馨提示：
选对正宗的广式香肠和正宗的蚝油是成败的关键。

豉汁排骨煲仔饭的做法

食谱配料：
肋排，豆豉，米，咸鸭蛋1个，料酒，酱油，糖，盐，鸡精，淀粉，葱姜蒜，干红辣椒。

制作方法：
1.排骨洗净用1勺料酒、1勺淀粉腌半小时，红辣椒切小段，豆豉切碎，葱姜蒜切末；
2.炒锅放油，煸香蒜末关火，放入豆豉、红辣椒拌匀，然后将姜末、糖、酱油、盐、大半匙料酒、排骨放入炒锅混匀，放入深碟中上蒸锅隔水蒸，大火蒸10分钟（七八分熟）；
3.煲里放少量的油烧热，放入洗净的米和适量的水（水中加少许盐）大火烧开后小火煮至水快干时将排骨及卤放在一半米饭的上面，另一边打个盐咸蛋，继续小火焖至排骨熟，饭起锅巴，豉汁排骨煲仔饭即可。

海鲜煲仔饭的做法（电饭煲煲仔饭）

食谱配料：
大虾仁50g，带子5枚，蟹肉棒3根，大米100g，生抽2汤匙(30ml)，香葱1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，白砂糖1茶匙(5g)，菜心50g。

制作方法：
1.大虾仁洗净，挑去虾线，同带子、蟹肉棒一起待用；
2.锅中放入适量清水大火烧沸后放入菜心氽煮，再取出沥干水分，待用；
3.将大米淘洗干净，根据电饭煲米和水的比例提示，将适量米和水放入电饭煲内，按下煲仔饭按钮；
4.听到加料提示音后，打开电饭煲上盖，放入大虾仁、带子、蟹肉棒，再盖上盖继续加热；
5.在小碗中调入生抽和白砂糖，混合均匀后加热半分钟，再调入香葱和香油制成调味汁；
6.听到烹饪完成提示音后，将煲仔饭盛出，淋上调味汁，海鲜煲仔饭即可。

鸡翅煲仔饭的做法

食谱配料：
蜡肉，鸡中翅，西兰花，凤梨，米，酱汁，调味品。

制作方法：
1.大米洗净后，泡水1小时后沥干备用；
2.鸡翅在中间叉2个小洞，倒入蚝油、盐少许（或不用）、黑胡椒、自制辣椒酱半勺(没有的话可以买李锦记的辣酱)，腌15分钟，蜡肉切片，西兰花用油盐水焯半分钟，凤梨切好备用；
3.锅里油加热，七成热时先倒进蜡肉略翻炒后加鸡翅翻炒至发白，加入自制酱汁，闷烧2分钟，不用全部烧熟，用碗盛起鸡翅和蜡肉，锅里留下汤汁都备用；
4.将泡好的米放入砂锅中加水，加盖大火煮开，然后转中火收干水分，再铺上鸡翅和蜡肉，淋上锅里的酱汁，沿锅的边缘淋油，加盖小火煮5分钟，熄火后再铺上西兰花、凤梨焖15分钟，鸡翅煲仔饭即可。[吃地带]

北菇滑鸡煲仔饭的做法

食谱配料：
去骨鸡腿肉，香菇，青菜(任何一种青菜都行)，姜片，蒜，辣椒，白米，芝麻油，酱油，酒，五香粉，胡椒粉，香油，少许的糖，蒜。

制作方法：
1.鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时；
2.水烧开后才把青菜放入锅里，烫一下就好(别烫得太久)，也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)，即可马上捞起，捞起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷）；
3.把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5；
4.把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2-3汤匙拌匀调味备用；
5.锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香，因为会把姜片爆出苦味（切记），如果没有芝麻油则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些，等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开大一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香；
6.姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎，鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开，烧开后约1-2分钟即可起锅待用（别煮得太熟了，因为待会儿还要放入砂锅中焖）；
7.把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀，加入等量的水开始烧煮，边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半时停止，并转小火盖上锅盖，过几分钟后水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟（鸡肉的汤汁待会儿才会用到）；
8.打开锅盖放入青菜和蛋，再盖上锅盖小火闷煮五分钟，当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟关火，北菇滑鸡煲仔饭就好了，赶快趁热吃吧。

Answer 2

你可够可怜的了,前两天刚好我的同事教了我一种米饭的煮法,你可以试一下.
需要准备：腊肠、豌豆、葱花、酱油、米
首先把腊肠切成丁或片，把豌豆洗净。锅里放一点油（电饭锅也是可以炒菜的，只是需要你用毛巾垫着手按着锅，以免它弹起来，我以前住学校时经常这样弄），把葱花炒香，然后放香肠和豌豆，少放一点点酱油（弄出点颜色就可以），然后加水，大概就是平时做饭的量，再加点鸡精，然后把淘好的米加进锅里，用饭勺拌匀后加盖，像平时煮饭一样煮就可以了。（你也可以往米里加香菇或肉丁什么的，随你喜好喽！）
每天吃方便面是会营养不良的，没有煤气灶建议你去买个电磁炉，通常买这个都有炒锅送的，这样你就可以做菜了。
祝你好胃口！

Answer 3

只有电饭锅，那用蒸的方法就最好了，蒸东西不竟保住了食物的营养，还省了许多做菜工作，首先把洗好的米放在锅里，加入适量水，然后把你买来的食材，例如猪肉，排骨，鱼，等等肉类，还有蔬菜，首先把肉放酱料（油，盐，酱油，淀粉等）奄好，放在一个盘上，然后放入锅里蒸，等到饭差不多熟时就把蔬菜放入肉的上面，洒上油，少量盐。再等到饭完全熟了，把盘子取出，用筷子把蔬菜拌几下，这样蔬菜吸收了肉的鲜味，肉拌进了蔬菜的鲜甜，一举两得。好了，吃饭了。

Answer 4

做菜饭:放些青菜咸肉丁香肠之类的,再放些盐,还可以放些葱姜,一起烧.

烧饭的时候电饭锅的笼屉上可以蒸些鸡蛋羹，或其他菜．本回答被提问者采纳

Answer 5

我以前大学时 也就一个电饭煲 可以煲汤啊 很方便 基本上可以当做火锅用 炒菜我也试过 火候不够 菜炒出来都很多汤汁 味道也不怎么样 炒小菜就还行 朝鲜族的 你可以试试 用电饭煲烤肉啊 说不定别有一番风味