请问茶叶蛋的配料及煮法？

Question

如题所述

Answer 1

　个人觉得做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。
　　茶叶蛋做法一：
　　原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量
　　这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅（slow cooker）来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。
　　做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。
　　所有的调料放入慢炖锅内
　　鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上
　　咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！
　　友情提示：
　　一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦，否则胆固醇太高。

Answer 2

先煮好鸡蛋，把熟鸡蛋壳磕出裂纹。茶叶、八角、桂皮（先泡上）、生姜、盐、味精、料酒、糖适量，水要淹住鸡蛋，再煮40分钟左右，（最好晚上煮，过一夜鸡蛋进味了，好吃。）
茶叶、八角、桂皮（先泡上）

Answer 3

上锅·加水·茶叶~茴香~盐~放进去。水开后,放进鸡蛋.十分钟后把鸡蛋逐个敲破,小火煮一个小时.