不宜与醋同食，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。以下是炖羊肉的做法：
主料：羊肉(前腿)1500克
调料：食盐8克、红葱3根、生姜10片、花椒粒3克、干朝天椒3个
做法步骤：
1、羊排切块洗净放入铁锅中，加凉水没过羊肉，加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖（准备主辅料就不细说了）
2、待水开后撇出表面的浮沫，盖上锅盖转为中火（刚开始不要盖锅盖）
3、三十分钟后加入食盐，改为小火慢炖
4、炖至软烂即可收汁出锅
参考资料来源：人民网—吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-06
第2个回答 2020-12-08
第3个回答 2020-12-08



煮羊肉的时候不能放什么调料
羊肉是一种传统家庭食材，也是一种补品，它的滋补效果非常好，特别是冬天多吃一些羊肉多身体很好。不少的人会购买羊肉回家煮着吃，煮羊肉吃起来极为美味，不过在炖羊肉的时候，有些调料是不能放的，不然很有可能会“踩雷”。今天就来给大家说说什么调料在煮羊肉的时候不能放。

第一种调料就是八角了，八角也叫大料，它是一种常见的调料，人们在焖、炖、煮的时候都会用到它。但是在清炖羊肉的时候，是万万不能放八角的，放入八角的话，很容易使汤汁颜色变黑，而且还会破坏羊肉的鲜味。这样煮出来的汤汁的颜色看起来很没有食欲，而且羊肉吃起来也不香。
第二种调料就是料酒了，料酒是用黄酒、花雕酿制而成的一种烹饪专用酒，它具有比较浓郁的香味，可以给肉类食物去腥。但是在羊肉里面，料酒却没有了用武之地。料酒之中的成分会和羊肉发生反应，导致羊肉变酸，吃起来很诡异，一点也不美味。如果煮羊肉的时候加入了料酒，那么这锅羊肉吃起来就会发酸，不仅没有鲜味，还变得很难吃了。本回答被网友采纳


煮羊肉的时候不能放什么调料
羊肉是一种传统家庭食材，也是一种补品，它的滋补效果非常好，特别是冬天多吃一些羊肉多身体很好。不少的人会购买羊肉回家煮着吃，煮羊肉吃起来极为美味，不过在炖羊肉的时候，有些调料是不能放的，不然很有可能会“踩雷”。今天就来给大家说说什么调料在煮羊肉的时候不能放。

第一种调料就是八角了，八角也叫大料，它是一种常见的调料，人们在焖、炖、煮的时候都会用到它。但是在清炖羊肉的时候，是万万不能放八角的，放入八角的话，很容易使汤汁颜色变黑，而且还会破坏羊肉的鲜味。这样煮出来的汤汁的颜色看起来很没有食欲，而且羊肉吃起来也不香。
第二种调料就是料酒了，料酒是用黄酒、花雕酿制而成的一种烹饪专用酒，它具有比较浓郁的香味，可以给肉类食物去腥。但是在羊肉里面，料酒却没有了用武之地。料酒之中的成分会和羊肉发生反应，导致羊肉变酸，吃起来很诡异，一点也不美味。如果煮羊肉的时候加入了料酒，那么这锅羊肉吃起来就会发酸，不仅没有鲜味，还变得很难吃了。本回答被网友采纳
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