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吃些食物什么有助于治疗贫血?

贫血患者的食补佳品

芹菜炒猪肝,是一道富含铁质和叶酸的菜肴。对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。

我们知道叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶,其主要功能是辅助产生红血球,防止红血球变型。而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质,其中尤以芹菜、菠菜中含量最为丰富。

原料:猪肝200克,芹菜300克(或菠菜200克),酱油25克,白糖20克,黄酒10克,湿淀粉30克。

制作:1.将猪肝去筋膜,用快刀切成薄片,用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀,待用。2.芹菜打去菜叶,取净茎六两,用清水洗净,切成三公分长的段。3.将油锅用旺火烧热,倒入冷猪油,烧至六成油温,投入猪肝,将其搅散,待变色后,倒入漏勺沥油。4.锅中留油少许,继续旺火,投入芹菜煸炒,待熟前加入酱油、白糖、精盐,用湿淀粉勾芡,再倒入猪肝,翻炒几下,在锅边淋上少许香醋,即可出锅装盘。

特点:猪肝细嫩爽口,芹菜芳香味浓,香中带酸,味道鲜美。

作用:猪肝每百克含铁25毫克,芹菜百克含铁8.2毫克。食用每份芹菜炒猪肝可摄取74毫克的铁质。本菜肴尤其对妇女有益。

贫血的食补方

根据统计,亚洲女性罹患贫血的比例相当高,平均每四到五个女性中,就有一个是贫血患者;若以年龄分布来看,二十至二十四岁之间,罹患的比例约二成,二十五岁至二十九岁之间有三成。造成女性比男性容易贫血的原因,可以归因於男性比女性循环血量多、女性较男性更需要铁质,特别是在生理期、怀孕期,一但铁质补充不够,就很容易引起贫血。在临床上,贫血的表现为皮肤苍白、面色无华、疲倦、乏力、头晕、耳鸣、记忆力衰退和思想不集中等。
贫血在中医的治疗辨症上多属於「虚症」,其食物疗养主要是以养心、健脾、补血为原则,在中医补法中,常以血肉有情之品来调养,并能取得良好的效果。另外有贫血困扰的人,应多摄取维生素C,因为维生素C有助於铁质的吸收。
血糯红枣粥
做法:将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖,一起熬
煮成粥即可。
功用:补血。
桂圆莲子汤
做法:将桂圆二十个、莲子五十个,加适量清水,煮至莲
子软熟即可。
功用:健脾、安神、养血。
龙眼粥
做法:龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克,以起熬煮
成粥。
功用:养心健脾,最适合贫血兼有失眠健忘者。
猪肝汤
做法:猪乾洗净,切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片,稍
滚一会儿,再加入葱段、酒,以盐调味后即可食用
。
功用:补血。
羊骨粥
做法:先将新鲜羊骨捶碎,加水煎汤,弃骨,以汤代水煮
粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后,食用。
功用:对於贫血具有畏寒者有良效。
阿胶芝麻核桃羹
做法:先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃
肉一百五十克共捣细末,再加入桂圆肉五十克、适
量冰糖,一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二
匙。
功用:本品有补肾安神益血的功效。

参枣汤

材料:红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块

功能:1.红枣:味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。

2.人参:味甘、性温、可大补元气,气旺则精气神自然
足。

作法:1.红枣洗净,和人参片一起放在小锅内,加水一杯,小
火焖煮1小时间。

2.加入冰糖待溶化即可。

杞子南枣煲鸡蛋

材料:枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。

作法:1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟
。

2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。

功效:补虚劳、益气血、健脾胃。

鲤鱼补血汤

材料:黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小
块、胡椒粉适量。

做法:1.鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净,加少油在锅中,
略煎至金黄色。

2.将黑上去瓤丹并清洗乾净,放入锅中,不用放油,炒
至豆衣裂开,再用清水洗乾净,备用。

3.红枣去核,生姜去皮,陈皮洗乾净,备用。

4.水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分
钟,再转文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮30分
。

功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。

红枣羊骨糯米粥

材料:羊胫骨1~2根(猪骨也可)、红枣30枚、糯米一杯

作法:1.将羊胫骨(或猪骨)敲碎。

2.红枣去核。

3.将以上材料加入适量的水於锅中熬煮。

功效:补脾益血、滋肾健骨。

女人贫血的经典食疗方
贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。

治疗贫血的几款食疗方
造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏,造血不良和失血。

贫血在祖国医学属“虚证”范畴,虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情,选择适宜的食疗方法进行调治:

1、龙眼肉15克,红枣3-5枚,粳米100克。同煮成粥,热温服。

功效:养心补脾,滋补强壮。

2、新鲜羊骨2斤(1000克),粳米200克。
羊骨洗净捶碎,加水熬汤,去渣后,入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服,10-15天为一疗程。

功效:补肾壮骨。

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3、糙糯米100克,薏苡仁50克,红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。

功效:滋阴补血。女性贫血该怎么补?

4、制首乌60克,红枣3-5枚,粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣,加入红枣和粳米煮粥,将成,放入红糖适量,再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器,煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。

功效:补肝益肾,养血理虚。

5、鸡蛋2个,取蛋黄打散,水煮开先加盐少许,入蛋黄煮熟,每日饮服2次。

功效:补铁,适用于缺铁性贫血。

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6、猪肝150克,菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀,放入油锅内与焯过的菠菜炒熟,或用猪肝50克洗净切片,放入沸水中煮至近熟时,放入菠菜,开锅加入调米,吃肝吃菜喝汤。

功效:补铁,适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”。
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第1个回答  2013-12-10
补气药:
人参:独参汤:人参5-10克,切成薄片,隔水炖30分钟取汁服用。适用于气虚乏力、倦怠食少、气短喘促、心悸失眠 年老体弱,或身体虚弱者。 高血压或糖尿病患者不可以食用人参,但这并不表示人参有毒 但对有些人而言,人参的确会导致失眠、紧张、胸痛或腹泻。
太子参::参斛茶:太子参15克、石斛10克、五味子6克 上药切碎,共研粗末,用白开水泡后服用。适用于热病伤阴、 口干烦渴、胃阴不足、以及老人气短乏力、心悸头晕等。 服药期间,忌食刺激性或油腻食物。
党参:党参大枣汤:党参30克,大枣20枚,水煎服用。适用于脾胃虚弱、气血不足、神疲乏力、饮食减少、心悸气短、形体消瘦、面色萎黄等。 服用党参时,不宜同食茶叶,萝卜等。
补血药:
当归:当归补血汤:当归6克,黄芪30克,水煎药服用。适用于气血两虚、形体虚弱、肌肉消瘦、头昏眩晕、病后体弱、产后血虚等。 肺虚内热,肝火偏旺者不宜服用。
何首乌:首乌枸杞汤:何首乌12克、杜仲10克,水煎服用 适用于肝肾阴虚,头晕眼花,休膝酸痛等。 不宜同食茶叶、萝卜等物,以免影响药效。
阿胶:补肺阿胶汤:阿胶10克(熔化),马兜铃。牛蒡各 6克、杏仁9克、糯米12克、甘草3克,水煎服用。适用于肺虚火盛、咳嗽气喘、咽燥痰少,或痰中带血等。 外感发热,脾胃虚弱,食少便溏者不宜服用。
补阴药:
女贞子:女贞桑葚煎:女贞子12克、桑葚15克、何首乌 12克、旱莲草10克,水煎服用。适用于肝肾不足、头晕 目眩、须发早白等。 脾胃虚寒,大便溏薄者不宜服用。
西洋参:洋参汤:西洋参5克,切成薄片,置于杯中用冷水浸泡30分钟,然后隔水蒸30分钟,连渣服用。适用于阴虚发热、肺虚久咳、虚火牙痛、口渴津少。提高免疫力等。 体质虚寒,虚脱肢冷者不宜服用。但虚脱肢冷者可用红参
百合:百合鸡子黄汤:百合15克,鸡子黄1枚,冰糖适量。先将百合浸1宿,除去白沫和水,用清水煎煮,加鸡子黄搅匀再煮,放冰糖调味,就可服食。适用于病后精神恍惚、心悸不宁、神经性呕等。 外感发热,脾胃虚寒者不宜服用。
补阳药:
枸杞子:枸杞菊花酒:枸杞子500克、甘菊花20克、枸杞子100克、曲250克、糯米7500克,将前三味煮烂,连汁和糯米如常法酿酒。酒熟后压去糟,收贮备用。日服2次每次1-2小盅。适用于虚劳精损、阳痿遗精、肾虚消渴、腰痛疼痛、足膝酸软、头晕目暗、视物核模糊、迎风流泪等。 外感发热,脾虚泄泻,性机能亢进者不宜服用。
冬虫夏草:冬虫夏草酒:冬虫夏草15克,白酒500克,浸泡7天后服用。日服2次,每次10-20毫升。适用于病后体虚、食少乏力、健忘失眠等。 外感发热,肺热咯血者不宜服用。
杜仲:补肾壮腰汤:杜仲12克,川断10克,桑寄生12克 补骨脂、怀牛膝各10克,水煎服用。适用于肾虚腰痛、足膝软弱、小便清长等。 阴虚火旺者不宜服用。
第2个回答  2013-12-10
建议喝温牛奶调蜂蜜,能调节气血,对于治疗贫血效果不错!
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