摆摊早餐粥有几种？

Question

如题所述

Answer 1

一、八宝粥

配料：红豆80克，花生米50克，薏米仁80克，绿豆50克，莲子50克，红枣50克，小麦仁50克，糯米200克，葡萄干50克，水2000毫升，冰糖100克。

材料处理方法：红豆、绿豆、莲子、薏米仁可以提前一晚浸泡，其它材料浸泡2－4小时即可。

二、小米粥

配料：小黄米500克，碎玉米粒200克，冰糖20克（可以根据自己口味少糖或者多加）、南瓜200克。

材料处理方法：小米、碎玉米粒洗净后用清水浸泡2小时。

三、白米粥

配料：优质大米1000克，糯米300克。

材料处理方法：大米、糯米冷水浸泡2小时。

四、皮蛋瘦肉粥

配料：大米300克、皮蛋碎200克、葱花20克、姜丝20克、肉丝80克、鸡精5克、料酒5克、生抽5克，盐3克。

五、荷叶莲子粥

配料：糯米300克，莲子80克，荷叶1张，枸杞20克、冰糖30克。

材料处理方法：莲子用水浸泡2小时。糯米洗净用水浸泡2小时。

扩展资料

注意

第一、熬粥全过程都要加锅盖，这样既可避免某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥时间，熬的粥也好喝。

第二、熬粥时要多观察，多搅动。粥是越熬越稠的。如果不搅拌就会导致糊底。尤其在开锅后更要不断搅拌检查，这样熬出的粥才好吃。