南方的饭菜为什么那么淡？

Question

如题所述

Answer 1

南方的天气热 ，吃清淡的食物不容易上火。
一个方面是因为气候的原因，南方的雨水充沛，空气湿度大，再加上气温高，湿热很严重。
炎热又潮湿的天气导致这里的人的体质和其它地方的人不一样，一不小心吃多了热气的东西就会湿热，上火生疮，生痰气淤，喉咙痛等，所以这里的人特别喜欢煲汤，煮凉茶和煮糖水。
煲汤的话，一般会煮像是冬瓜瘦肉汤，莲藕骨头汤，虫草花鸡汤等等。糖水的种类就多种多样了，比如说绿豆海带糖水，红豆薏米糖水，番薯糖水，芋头西米露，木瓜西米露等等。
第二个原因是在饮食上，南方的人讲究保留食物最原始的味道，追求食物的鲜美，他们认为直接蒸煮比各种加工要更鲜美，更能保留食物本身的味道。
菜品也做得很精细，重在食得健康，不加各种人工的调味料，所以南方的人吃的菜都很清淡。比如说白切鸡，豆豉鸭，各种清炒蔬菜。

Answer 2

气候原因

　　
广东位于我国大陆最南部，纬度低且临海，属于东亚季风区，雨水充沛，空气湿度大，再加上气温高，所以广东的湿热很严重。所以气候原因，炎热又潮湿的天气导致体质和其它地方的人不一样，而且我们经常说的广东的水都比较热气，所以一不小心吃多了热气的东西就会湿热，上火生疮，生痰气淤，喉咙痛等。

　　有一种说法是“广东无美女”，就是因为广东的气候导致湿热之邪重，广东的朋友头发很容易油，出汗，长痤疮，到了一定年纪皮肤会越来越粗糙。所以广东有很多下火的凉茶，在食物的烹饪上也是多用蒸煮等烹饪手法，以保持其鲜，以清淡养生为主。本回答被网友采纳

Answer 3

气候原因

　　
广东位于我国大陆最南部，纬度低且临海，属于东亚季风区，雨水充沛，空气湿度大，再加上气温高，所以广东的湿热很严重。所以气候原因，炎热又潮湿的天气导致体质和其它地方的人不一样，而且我们经常说的广东的水都比较热气，所以一不小心吃多了热气的东西就会湿热，上火生疮，生痰气淤，喉咙痛等。

　　有一种说法是“广东无美女”，就是因为广东的气候导致湿热之邪重，广东的朋友头发很容易油，出汗，长痤疮，到了一定年纪皮肤会越来越粗糙。所以广东有很多下火的凉茶，在食物的烹饪上也是多用蒸煮等烹饪手法，以保持其鲜，以清淡养生为主。本回答被网友采纳

Answer 4

气候原因

　　
广东位于我国大陆最南部，纬度低且临海，属于东亚季风区，雨水充沛，空气湿度大，再加上气温高，所以广东的湿热很严重。所以气候原因，炎热又潮湿的天气导致体质和其它地方的人不一样，而且我们经常说的广东的水都比较热气，所以一不小心吃多了热气的东西就会湿热，上火生疮，生痰气淤，喉咙痛等。

　　有一种说法是“广东无美女”，就是因为广东的气候导致湿热之邪重，广东的朋友头发很容易油，出汗，长痤疮，到了一定年纪皮肤会越来越粗糙。所以广东有很多下火的凉茶，在食物的烹饪上也是多用蒸煮等烹饪手法，以保持其鲜，以清淡养生为主。

Answer 5

气候原因

　　
广东位于我国大陆最南部，纬度低且临海，属于东亚季风区，雨水充沛，空气湿度大，再加上气温高，所以广东的湿热很严重。所以气候原因，炎热又潮湿的天气导致体质和其它地方的人不一样，而且我们经常说的广东的水都比较热气，所以一不小心吃多了热气的东西就会湿热，上火生疮，生痰气淤，喉咙痛等。

　　有一种说法是“广东无美女”，就是因为广东的气候导致湿热之邪重，广东的朋友头发很容易油，出汗，长痤疮，到了一定年纪皮肤会越来越粗糙。所以广东有很多下火的凉茶，在食物的烹饪上也是多用蒸煮等烹饪手法，以保持其鲜，以清淡养生为主。