与早几年不同，如今的农贸市场在城市建设现代化的趋势下，又渐渐的重新开始出现在人们的视野中。对比起小区门口的生鲜超市，淳朴的老百姓还是发现无论是在种类又或是价格上农贸市场更加具备优势。
但想要重新拉回顾客，农贸市场设计则需满足布局、设计以及管理这三方面的要求。接下来杭州佰映就通过这三方面要求给大家进行分享。
一、布局要求
1、场内经营者50户以上或市场建筑面积1000平方米以上。
2、封闭式室内市场，市场进出门不少于两个，商位与营业房分开设置。
3、商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市，布局合理，区域标志明显。
4、场内每个经营者柜台面积不小于1平方米，营业房面积不小于5平方米。
二、设施要求
1、商位、营业房、柜台、货架设置统一。
2、有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕。
3、场内经营者统一配置加盖保洁桶（箱）。
4、有宣传公示栏、投诉服务台、公平秤和物业管理用房。
5、熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施。
6、停车场占市场建筑面积10%以上。
7、200个商位以上设置检测室，配置食用农产品快速定性检测设施，配备检测人员。
8、市场内无明火，有消防灭火设备、安全出口和安全防盗设施。
三、管理要求
1、市场举办者具有企业法人资格，经营者证照齐全。
2、上市商品符合国家规定并明码标价，场内不使用杆秤。
3、商位、营业房内外卫生整洁，市场通风无异味。
4、物品放置有序，无乱堆乱放和占道经营现象。
5、检测工作正常有台帐。
6、副食品经营户建立进货台账。
7、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等工作制度健全并落实。
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第1个回答 2022-07-07
一、室内布局要求：
1、按照商品种类划行归市设置交易区，交易区布局合理，分区标志清晰，摊位设计突显个性化、人性化。食品经营区域与非食品经营区域要分开设置；经营鲜活禽畜、肉类、水产的区域与其他食品生产、加工或经营区域隔开，相互距离不少于5米；生食品摊位与熟食品摊位分开；待加工食品与直接入口的食品摊位相互分开。
2、熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于20米；经营餐饮服务应相对集中设置在专门区域，周围不得有污水或其他污染源，20米范围内不得经营、贮运鲜活禽畜。
3、家禽经营区、活禽宰杀区必须采用全封闭透明式营业房，设置独立的抽风系统，配备冲洗设施。市场内应设置农民自产自销交易区，区域标志明显。应设有农产品净菜处理室、临时仓储区等综合配套服务设施。农产品净菜处理室配备给排水设施、清洗水池、操作台及垃圾收集设施等，在蔬菜上市前进行无泥沙、无腐叶、无过量水分处理。
4、有条件的市场可以设置冷藏室，设置冷藏保鲜设施或25℃以下的商品整理间。市场必须在明显位置处设有公秤处，在市场营业时间提供免费复秤服务，方便消费者复秤。新建农贸市场设计的布局结构比例宜为：摊位面积60%，通道面积30%，辅助面积10%。
小佰总结下：以上就是佰映设计分享的新建农贸市场设计时需要注意哪些规范问题？希望能帮到大家。更多市场设计相关疑难问题，欢迎咨询我们。
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1、按照商品种类划行归市设置交易区，交易区布局合理，分区标志清晰，摊位设计突显个性化、人性化。食品经营区域与非食品经营区域要分开设置；经营鲜活禽畜、肉类、水产的区域与其他食品生产、加工或经营区域隔开，相互距离不少于5米；生食品摊位与熟食品摊位分开；待加工食品与直接入口的食品摊位相互分开。
2、熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于20米；经营餐饮服务应相对集中设置在专门区域，周围不得有污水或其他污染源，20米范围内不得经营、贮运鲜活禽畜。
3、家禽经营区、活禽宰杀区必须采用全封闭透明式营业房，设置独立的抽风系统，配备冲洗设施。市场内应设置农民自产自销交易区，区域标志明显。应设有农产品净菜处理室、临时仓储区等综合配套服务设施。农产品净菜处理室配备给排水设施、清洗水池、操作台及垃圾收集设施等，在蔬菜上市前进行无泥沙、无腐叶、无过量水分处理。
4、有条件的市场可以设置冷藏室，设置冷藏保鲜设施或25℃以下的商品整理间。市场必须在明显位置处设有公秤处，在市场营业时间提供免费复秤服务，方便消费者复秤。新建农贸市场设计的布局结构比例宜为：摊位面积60%，通道面积30%，辅助面积10%。
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