紫甘薯不是转基因食品,而是自然界中的一种正常作物。它与普通红薯的关系就像黑种人和黄种人之间的关系一样,是自然界长期进化的结果!因此,它与普通红薯的关系并不复杂。没有必要把你的恐惧转移到紫薯上。
为什么紫薯是紫色的?据《石油市场新闻》报道,紫薯呈紫色的主要原因是它们富含称为花青素的色素,这种色素是水溶性的,在煮沸时容易褪色。而且这种色素会随着不同的酸碱而变色,在中性环境下为紫色,碱性环境下为蓝绿色,酸性环境下为紫色。
紫色红薯纤维素含量高,这种物质可以增加排泄量,促进胃部蠕动,清除停留在肠胃内的粘液,积聚气体和腐败成分,排泄物中的有毒物质和致癌物,保持排便通畅,改善消化道环境,预防胃肠道疾病的发生。紫甘薯中的锌、铁、铜、锰、钙、硒都是天然的,其中铁和钙的含量特别高。硒和铁是抗疲劳、抗衰老和补血的必备元素,具有良好的保健功能。硒还是 "抗癌之王",容易被人体吸收,并有效地停留在血清中,修复心肌,提高身体免疫力,清除体内致癌的自由基。转基因(gm)食品,是通过生物技术(基因工程),将一个或几个外源基因转移到特定的生物体内,修饰生物的遗传物质,使其有效地表达出相应的产物(肽或蛋白质),在性状、营养品质上满足人们的需要这一过程称为转基因(gm)。转基因食品是指用转基因生物直接作为食品或作为原料而生产的食品。
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