白萝卜蒸肉末的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

食材：猪肉少许、白萝卜半个 、生姜适量、蒸鱼豆鼓    

一、猪肉剁成肉末，生姜切丝。白萝卜切片。

二、按顺序放菜

三、浇蒸鱼豆鼓

四、加点油，主要是为了让肉末蒸熟了以后吃起来不会涩。

五、上锅蒸10-13分钟（根据萝卜的薄厚决定）。

六、出锅可以吃了！

七、肉末蒸白萝卜的烹饪技巧

1、因为都蒸鱼豆鼓本身比较鲜咸，加上萝卜本来带有甜味所以我没有放盐了。可根据自己口味调整。

2、蒸时，等水烧开了才放进锅里，我蒸的时间是以盖上锅盖后，锅盖冒烟算起的。

Answer 2

材料：
白萝卜1/2 根、猪绞肉(1盒) 约450克、青葱(切成葱花)3 根、鸡蛋1 个、油葱酥 适量、酱油 少许、酱油膏 适量、米酒 少许、大蒜盐 少许、蜂糖 少许、姜粉 少许、白胡椒粉 少许、马铃薯粉/太白粉1 大匙、水 适量、麻油/香油 少许
1、用筷子把猪绞肉, 葱花, 鸡蛋和所有调味料顺时钟搅拌均匀, 直到绞肉吸收所有的酱汁成浓稠状, 放进冰箱腌约30分钟。
2、将萝卜去皮切成薄片, 分成两份, 一份铺在盘底。
3、将腌好的绞肉铺在萝卜片上。
4、把另一份的萝卜片铺在绞肉上, 并撒上油葱酥。
5、在大同电锅的外锅放2.5杯水, 蒸熟即可。