柳州螺蛳粉历史悠久，柳州螺蛳粉是怎么出现的？

Question

如题所述

Answer 1

现如今关于螺蛳粉的历史说法不一，但较为可信的说法是：螺蛳粉是在20世纪70年代时期，一位柳州人觉得石螺熬制的汤十分美味，便用来煮了米粉食用，发现二者十分相配，便成了最初的螺蛳粉。

螺蛳粉作为广西省的非物质文化遗产，现已经成为一款风靡全国的“网红美食”了，但是这款大名鼎鼎的“网红美食”在网络上的风评却是极端分化；究其原因还是怪其独特的味道。

螺蛳粉有两大特征，其一就是辣，辣味自然是来自辣椒，但是辣椒却不是广西的农作物，也并非是中国的农作物，早在几百年前，我国还处于明朝时期，辣椒从他国漂洋过海来到中国，成为了中国人民热爱的调味料，这份辣味也给螺蛳粉增添了许多不一样的风味。

其二则是螺蛳粉的汤汁味，都说浓缩的就是精华，螺蛳粉的精华就是来源于汤汁里，气味浓厚，相隔甚远也能清晰地闻见，螺蛳粉里那份浓厚的味道若是留在身上，那是久久无法散去的，爱吃的人觉得其气味飘香，而不喜欢的人则是唯恐避之而不及。

我们现在吃的螺蛳粉其实是经过演变和改良了的，最初的螺蛳粉是由石螺熬汤，现如今也有用田螺熬汤的，人们为了口感更为丰富，更是着意添加了酸笋、酸豆角、油炸腐竹、花生等小料，让螺蛳粉的味道更多样化，有的人还喜欢在螺蛳粉里加入绿色蔬菜食用。

总而言之，螺蛳粉最初的版本应该就是上世纪七十年代末时，那位突发奇想的开创者在螺丝汤里煮的米粉，经过不断地演变，才变成了今天这么多样化的美食。

Answer 2

民众不知道

Answer 3

柳州螺蛳粉是平民小吃，我算是亲眼见证螺蛳粉从有到无这个过程的，198几+改革开放了柳州人民荷包鼓了。柳州就出现了很多小吃街，那时五星附近的青云小吃街和柳南工人电影院小吃街都是很出名的，小吃街百花齐放卷粉炒粉麻辣烫芋头糕汤圆，而麻辣烫小摊子经常会兼卖煮石螺，石螺柳州人应该都知道，生长在山上溪间非常甜鲜可以说是天然味精，而麻辣烫兼卖的煮石螺小贩就觉得这么甜鲜的汤底倒了浪费不如加进麻辣烫里给客人吃，结果久而久之，吃过的客人都觉得这种做法特别好吃，然后慢慢的改进后才形成了今天的柳州螺蛳粉，也正因为这样所以其实柳州螺蛳粉是没有螺蛳的！柳州螺蛳粉的螺蛳是汤底里熬汤用的

Answer 4

柳州人爱吃米粉和煮螺，有人把米粉放在螺蛳汤里吃觉得味道不错，慢慢的就形成的螺蛳粉。

Answer 5

螺蛳粉是在辣椒，也就是在明朝中后期的时候传入中国之后，中国引起一场及其大的辣椒风暴，那么这个时候在西南地区极其的迅速传播开来，在柳州将辣椒，和螺蛳粉结合到一起，然后柳州螺蛳粉就这样诞生了。