采集各种标本和样品是野外工作的重要内容。这些标本、样品包括为了在室内进行显微镜观察的岩石标本；为了解岩石、矿物的化学成分组成而采集的分析样品；为了解岩石、地层时代而采集的同位素和化石样品以及对某些重要、典型地质现象的保存而采集的岩石、构造标本等。但不论哪种目的，都要求采集的标本、样品是具有代表性的新鲜岩石。
标本、样品的采集数量和单个样品的质量以能够达到所要求的目的为原则。对野外实习而言，一般要求学生采集用于识别岩性的岩石标本。对观察过程中所遇到的不同岩性岩石都要采集岩石标本，以便在室内观察、分析、定名等。岩石标本的规格要求是：长9cm、宽6cm、厚3cm。
在地质剖面中，常按地层分层进行采集，并从下到上（从老到新）逐层采集和编号。
标本要在采集后马上进行编号，并在野外记录本上记下标本的编号、位置及野外的岩石定名。
标本的编号以能够充分显示标本的类型、采样位置为原则，但要注意编号不能重复。一般情况下，编号可按不同性质的标本、不同观察点或某个剖面进行。如石门寨信手剖面第4块岩石标本，编号可标为B—SMZ—4,B为岩石标本的代号，SMZ为石门寨拼音的第一个字母，4为第4块标本。
标本采回后，需在室内进行整理。在标本的右上角涂上油漆，写上编号，进行标本登记。登记内容包括：岩石名称、用途、采集位置、时代（地层时代）、采集时间、采集者。然后，把标本包好、装箱。