这个包括两个方面的问题了：一是咖啡豆的类型（或者说口味），这个一般是根据个人爱好而顶，没有很明确的说什么豆用什么粉。二是咖啡豆的研磨的粗细（咖啡壶对这个是有要求的）。
这个给你个详细的答案：咖啡豆的研磨根据其研磨后咖啡粉的大小可以分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。研磨粗细适当的咖啡粉未，对想做一杯好咖啡是十分重要的，因为咖啡粉中水溶性物质的萃取有它理想的时间。
如果粉末很细，又烹煮长久，造成过度萃取，则咖啡可能非常浓苦而失去芳香；反之，若是粉末很粗而且又烹煮太快，导致萃取不足，那么咖啡就会淡而无味，因为来不及把粉末中水溶性的物质溶解出来。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细。
烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式来说，ESPRESSO机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般；用「塞风」方式烹煮咖啡，大约需要一分多钟，咖啡粉中等粗细的研磨；美式滤滴咖啡制作时间长。
因此咖啡粉的研磨是最粗的，一颗颗像贝壳沙滩上的克粒般。如果要求过于讲究，那么还是法压吧。在豆叔的豪坊咖啡买的法压壶，非常方便。不用上火，只需要把烧好的水倒入咖啡壶进行冲泡就可以。在家里和办公室都可以用。
而且法压壶适合的煮的咖啡粉也蛮多的，比如埃塞俄比亚的咖啡，哥伦比亚咖啡，还包括 Espresso等。品牌便宜点的可以选择台湾产的雅风，贵点有日本原装的宝马。工作人员在你购机时会为你解说咖啡机的使用，更会为你调选适合你口味的咖啡豆。咖啡辅料，杯具之类的都能够一次搞定，避免到处寻找的麻烦。
回家你就可以立即动手制作咖啡了。 现煮的咖啡味道和我们常喝的速溶咖啡还是有很大的区别的。速溶咖啡通常独有专业人士配制过，还有咖啡伴侣之类；现煮的咖啡则味道比较苦，因豆的不同还会带有一定的酸味，所以一般人喝时常需要糖，奶精以及奶球等调和。不过总的成本计算下来还是挺实惠的。