食材用料
猪肉（三肥七瘦） 80克、泡发香菇 8朵、小葱 适量、黄豆酱 50克、
甜面酱 50克、食用油 适量、面条 适量、清水 适量。
做法步骤
把猪肉剁碎，香菇切小丁，小葱切葱花；
黄豆酱和甜面酱混合均匀，再添入适量清水搅拌均匀稀释一下；
锅中放适量油烧热后放入肉末煸炒变色；
再放入香菇翻炒出香味；
倒入稀释好的大酱小火炖煮2~3分钟；
撒葱花关火即可；
锅中烧开水放入面条用筷子划散，煮熟后过凉水捞入碗中，拌上酱料就可以享用了。
小贴士
这里的酱是用黄豆酱和甜面酱两种混合的，也可以只用甜面酱；
这些食材大概为2-3人份量。
食材用料
面条 适量、肉末 150克、蒜苔 适量、香菇肉酱 1代、黄瓜 1根、
葱 少许、姜 少许、生抽 少许、料酒 少许、香油 少许、盐 适量。
做法步骤
葱、姜切末，蒜苔洗净切小段，肉末加入葱姜末加入少许料酒，生抽，香油拌匀腌制5分钟；
锅中倒入油下入肉末后翻炒变成白色加入1代香菇肉酱翻炒均匀；
下入蒜苔后翻炒均匀，加入盐，放入少许水，炒制蒜苔熟了关火；
黄瓜擦成细丝备用，锅中放入水，水开后下入面条，水再开后把面条捞入碗中，
码上黄瓜丝浇上炸酱就可以开吃了。
小贴士
肉末中加入少许葱，姜末料酒可以去除肉的腥味；
不喜欢香菇肉酱的可以换成豆瓣酱，甜面酱，黄豆酱这个可以根据个人口味调换。