炒面怎么做？？

Question

如题所述

Answer 1

炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1
吃炒面的时候加点上好的醋。
2
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

Answer 2

要看什么面了！！
在家做的话　用全蛋面或者意大利面条比较合适！
煮面时注意不能煮的太熟！炒面手法慢的话煮完面就用冰水投凉待用！
配料：肉丝（鸡蛋）选一　　圆葱丝　胡萝卜丝　大头菜拉　　都可以拉
方法：勺放底油　建议不要放太多　最好是色拉油　油热了放肉丝　再放
圆葱丝．．．．配料都放进去　大火爆香
加入加饭酒．酱油．有蚝油的话可以少放一点　再放味精　盐（要看你酱油的量和咸度自己掌握放多少盐吧）有鸡粉的话可以少放一点：）　　最后放入煮好的面条！　一定要大火翻炒　这样才好吃　看差不多了就行了！　自己掌握吧　　注意面条的成熟度　太熟不好吃的！

Answer 3

最简单的方法就是锅中放油热后放入面进行炒，切记小火不要糊锅哦，想味道香一些的话可以在油中放点猪油！！等面炒到发黄就可以出锅了，放凉后拌入糖（一定要凉后再放糖哦）拌匀，最好放在一个干的瓶子里密封，想吃时取入适当的量，冲上热水就OK了

Answer 4

首先你要把面活好,下成拉面或揪成二节子面或面片,煮熟后把面捞出来用凉水激一下,然后炒菜就象平时的炒菜一样,最好把味道放重点,等菜炒的差不多时把面倒进去一起炒,炒的时候可以放点煮过面的面汤,这样可以防止面粘锅,尝下味道,觉得味道不够可以再加点调料本回答被提问者采纳

Answer 5

炒面怎么做才好吃呢？水开下面煮至五分熟捞出，然后另起一锅烧油，炒鸡蛋，下火腿和葱花爆香，加入青菜炒到断生，最后加入面条和各种调料，炒匀即可。