用料：面粉 60克、冷水 250g、糖 75g、盐 9g、老抽 18g、生抽 6g、食用油或者葱油 少许、白胡椒粉 0.2克
1、首先先把面粉和冷水放在一起，搅拌均匀。
2、然后加入适量老抽、生抽到面糊里，按照自己口味决定用量。
3、再放入适量盐、白胡椒和糖到面糊里，此步骤也可以按照自己口味决定用量。
4、这时候再次搅拌，要里面的调味料全部融化为止。
5、搅拌均匀后，拿筛子把面糊过筛一下。
6、然后放进锅里，开小火，要一直不停的搅拌。
7、煮到酱变稠的时候，这个时候加入适量食用油或者葱油，快速搅拌。
8、达到想要的厚度的时候，就立马关火。要注意的是，如果火力过大就容易结块，所以要开小火。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-05-05
我以前在烤鸭店干过，做法很简单的
1、将甜面酱上锅蒸。必须蒸透
2、趁热加入热水、盐、胡椒粉（多放）、糖（多放）
3、最后放入香油，然后使劲的搅拌，直到香油全部容入酱中即可！
1、将甜面酱上锅蒸。必须蒸透
2、趁热加入热水、盐、胡椒粉（多放）、糖（多放）
3、最后放入香油，然后使劲的搅拌，直到香油全部容入酱中即可！
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