凉拌豆腐:原料:豆腐500克,葱、姜、辣椒丝各15克,酱油、香油各适量。
做法:将豆腐冲洗干净,放置沸水中浸烫2~3分钟后捞出,放凉,切成约1.5厘米见方的小块,装盘。把葱、姜丝、酱油、香油、精盐混合,配制成调料浇在豆腐上,喜冷辣者可撒上辣椒丝,放入冰箱冷冻5分钟后取出即成。
特点与功能:本品香辣爽口。佐餐食用,具有清热、开胃、降血脂、降血压,降血糖之功效。适于动脉硬化、糖尿病者食用,中老年人可经常食用。
本回答被网友采纳凉拌豆腐怎么做?豆腐切成薄片,开水烫30秒,准备好蒜泥,香菜,小米辣盐白糖,生抽陈醋辣椒油,搅拌均匀即可。