第1个回答 2020-10-12
菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。它原名叫做“菠薐菜”，因其当中的“薐”字难认不方便，简成两个字了。古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”，又称菠薐 、波斯草、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜。以叶片及嫩茎供食用。原产波斯，唐期传入中国，现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型，叶片呈箭头型，叶柄长而叶肉较薄，根粗大而含糖分多，品质佳，秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型，叶片呈圆形，卵圆形成椭圆形，叶大肉肥厚，叶柄短阔，草酸含量高，春、夏季菠菜多属此类型。
菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。生长过程中需水较多，土壤有效含水量为70%～80%，空气相对湿度为80%～90%时生长旺盛。对土壤要求不严格，以pH7～8为宜。对氮肥需求较多，磷肥、钾肥次之。春秋两季均可播种。而以秋播为主，生长期约60天。中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。耐寒不耐热的蔬菜，气温超过25℃即生长不良，品质较差，若利用夏季菠菜高效栽培技术，6～7月份也可种植，8～9月份即可上市供应，经济效益极高。
菠菜的营养价值
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
菠菜的食用效果
1.补充铁质
对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
2.通肠导便、防治痔疮
菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
3.促进生长发育、增强抗病能力
能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。
4.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜的选购窍门
叶片深绿：深绿完整，叶片直挺；
菜杆短：菜杆短的口感好；
看根部：根部细小，颜色发红。
菠菜800.jpg叶片发黄，有过多虫眼，菜杆长的不要买。菠菜有圆叶和尖叶两种，口感差不多，根据自己的洗好选择。
菠菜的存储技巧
将叶子略微沾一点水，最好用超市的纸将它包起来，然后装进保鲜袋，放入冰箱冷藏室中竖直摆放。
菠菜的烹饪技巧
菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成，草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒、拌或做汤就好。
菠菜的食用禁忌
不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。另外脾虚便溏者不宜多食。
菠菜的食用建议
去掉根部和黄叶，用清水冲洗干净，控干水分。
用来凉拌、炒菜或者做汤可用整片菠菜或者掰成菠菜段；用来煮粥可把菠菜切丝；还可把菠菜榨成汁做面条。
菠菜切法.jpg菠菜凉拌前焯水20-30秒，再加调料凉拌；炒菜时可单独炒也可搭配鸡蛋、虾仁等一起炒；菠菜做汤时可搭配鸡蛋、粉丝、猪肝等。1.菠菜最好焯水20秒左右，再进行凉拌、炒菜或者做汤，可去除菠菜中的大部分草酸和涩味；
2.焯菠菜时，在水中加入少许盐和几滴油，可使菠菜颜色更加翠绿漂亮。
第2个回答 2020-10-12
1、牛奶 半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择
2、海带和虾皮 海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
3、豆制品 大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
4、动物骨头 动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
5、蔬菜 蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-10-12
可以补钙的食物有很多，比如排骨汤.补钙牛奶\菠菜\虾米等等好多，你最好百度上查一下。
第4个回答 2020-10-12
补钙喝牛奶，补铁吃菠菜。