怎么腌腊八蒜绿

Question

如题所述

Answer 1

怎样淹绿色的腊八蒜步骤如下：
第一步，备好大蒜、盐、红糖、醋和水。
第二步，将大蒜直接去皮了，直接放入水中浸泡，5天左右直接放入坛子里面，加盐。盐记住一层大蒜加一层盐。
第三步，腌制5天左右拿出来晒，备好锅加水烧开了，将红糖下锅烧煮，烧到80度左右加醋等变凉。
第四步，将其放入坛子里面，等待一周左右即可食用。

Answer 2

时光飞逝，已经过了立冬了，立冬就意味着进入真正的冬天了，进入冬天之后好多人喜欢自己在家腌制腊八蒜，腊八蒜的味道非常的好，而且它最独特的地方就是颜色可以变成绿色，所以好多人都觉得这样非常的有食欲，而且好多人喜欢在吃饺子的时候配上腊八蒜，这样觉得更加的美味。

结婚之后开始自己在家做饭，所以说特别想念妈妈制作的腊八蒜，所以自己尝试着腌制了一次，但并不不知道什么原因，蒜却一直没有变绿色。所以特意请教了妈妈，按照妈妈告诉我的方法，差不多十几分钟蒜就很快变成绿色了，接下来小编就跟大家分享一下这个技巧。

妈妈教我的这个方法特别的简单，而且蒜变颜色也变得特别的快，而且这样腌制出来的腊八蒜特别的美味，尤其是如果配上饺子吃的时候更加的开胃下饭，每次都抵挡不了它的诱惑，在做的时候我们首先要将蒜处理一下，大家在挑选大蒜的时候也一定要注意，最好是挑选紫皮的蒜，这样的蒜营养价值更高一些。

我们将蒜剥去皮之后，然后准备一个透明的玻璃瓶子也可以用，我们平时吃罐头剩下的瓶子这样将蒜放进瓶子当中，然后往瓶子当中倒上一些醋，到的时候我们只需要倒半瓶就可以了，这样就可以腌出美味的腊八蒜了，但是要想大蒜快速的变成绿色，我们需要在白天的时候将大蒜放在大约12度左右的地方，然后等到晚上的时候再将大蒜放到冰箱里面，这样差不多来回弄四天左右，大蒜就能够变成绿色。

这样腌制出来的大蒜更加的美味，如果早餐配白粥喝的话，也非常不错。大家不妨在家尝试一下。

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