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    • 纸皮核桃补脑吗？纸皮核桃和山核桃比，哪个脂肪含量低？营养价值谁高？

    如题所述

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    推荐答案   2019-12-24
    纸皮核桃补脑；山核桃是临安"老三宝"之一
    。
    山核桃果肉（仁）有含有7.8－9.6%的蛋白质，氨基酸含量高达25%，其中人体必须的氨基酸占7种；山核桃果肉（仁）中含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、磷及锌、铁含量十分丰富，有很高的营养价值；山核桃和核桃都不含胆固醇，饱和脂肪酸含量大致相同。但山核桃的不饱和脂肪酸含量，尤其是单不饱和脂肪酸含量远高于核桃，因此降低坏胆固醇，提高好胆固醇的功效更佳。此外，山核桃的矿物质含量也高于普通核桃，因此纸皮核桃脂肪含量低
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