中国哈萨克人形成了自己独具特色的茶文化，最初贵族们主要使用饼茶，民间则主要使用散茶，如今茶在中国哈萨克人的日常生活中占有重要地位，这从中国哈萨克人的许多有关喝茶的不同含义可以看出来，中国哈萨克人历来把“请客”说成“给（一壶）茶”，把“请吃一顿饭”说成“请喝一壶茶”，中国哈萨克人甚至用茶来记时间，如果他们说“煮一壶茶的时间”，意指“大约15分钟”，他们历来把吃早饭的时间叫“喝茶时间”。假如你若直接对你要邀请的客人说“我请你吃顿饭”，被邀请者一定会不高兴，因为在哈萨克语中“我请你吃顿饭”是一句庸俗的话语，是有一丝表示同情和施舍的成分在里面。只有在一中情况下不能说“我请你喝壶茶”，那是在哈萨克人的丧失活动中和丧失活动后，依哈萨克人的礼俗邀请逝者家人上自己家吃饭时。因为“请人喝壶茶”在哈萨克语中，已不仅仅表示“吃喝”场面的意思，它更多的是表示“和诚处世，敬爱为人，康乐长寿，共尝美味，共闻清香，共叙友情”的茶文化场面的高兴事，据此、在请逝者家人吃饭时，绝对不能说“我请你喝壶茶”。
中国哈萨克人饮茶以调饮喝奶茶为主，所选茶叶主要以紧压茶和高档红茶为主，在紧压茶中主要饮用普洱砖茶和茯砖茶，这两种茶叶有便于运输、久藏不变质、价格便宜等优点外，还有富含维生素、矿物质、茶多酚等营养成分和药用成分，有茶性温和可解渴提神，经常饮用亦有降脂、减肥、防治高血压的作用。而哈萨克人的饮食结构中所含的脂肪、热量较高，所以这两种砖茶深受哈萨克人的欢迎。近年来，随着我国改革开放，交通运输业的发展，商业贸易的发达以及人民生活的提高，中国哈萨克人的茶类也日趋多样化，许多人开始讲究茶叶的质量。绿茶，红茶，花茶等种类繁多的茶叶逐渐走进了中国哈萨克人的生活。如今、红茶特别是高档红茶，如阿拉曼红茶、皮亚拉红茶（均为南部非洲产的红茶原料，哈国包装出品）、正山小钟红茶、祁门红茶和滇红茶被越来越多的中国哈萨克人饮用。这与红茶茶汤色红艳透明、滋味醇厚回甜、香气馥郁持久、茶性平缓温和、有较好的和胃作用、同时也与红茶含有比其它茶更多的咖啡碱，提神利尿的功效更为显著有关。
要煎煮好一壶茶，使茶的固有品质能够充分地显现出来，除了了解各类茶叶的特点外，还需懂得选择合适的茶具，原前、由于物质的匮乏，中国哈萨克人对茶器与食器混用是十分普遍的，现在中国哈萨克人家庭所选用茶具以陶瓷，搪瓷和玻璃为主。陶瓷茶具中颇爱选用景德镇的釉下彩小茶碗，带把茶杯和小茶壶，搪瓷茶具中只选用搪瓷茶壶，爱喝绿茶的人，则选用玻璃茶具，盛存散茶的容器多选用玻璃罐。
要煎煮好一壶好茶，有精茶、美器仍不够，好茶还需用好水来煎煮，有水才有所谓品饮意义的茶，离开了水，茶叶根本显示不出它的作用和价值，中国哈萨克人懂得只有干净、卫生、无毒、无污染、水质良好、容茶效果好的水才能煎煮出既有益于身体健康，又有色、香、味、俱全的好茶。他们首选雪水、其次是泉水、溪水、再次是河水煎煮茶。这是因雪水为软水，季河边经过砂石过滤的泉水为软水，溪水多为雪水，也为软水。阿勒泰山和天山上的河水中钙、镁离子含量没超过8mg/kg水，也为软水。而软水则是最理想的煎煮茶用水。
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