葱烧面包蟹怎么做

Question

如题所述

Answer 1

葱烧面包蟹

用料  

面包蟹（黄金蟹）    

大葱一根    

姜片    4～5片    

干辣椒    2～3个    

生粉    è‹¥å¹²    

生抽    å°‘许或不加    

葱烧面包蟹的做法  

螃蟹洗净清理。我用的是冷冻的熟螃蟹，这一步就免了…

蟹腿掰掉用刀拍几下，蟹身用刀切块，洒生粉抓匀。新鲜的螃蟹可以用料酒和盐腌一下再放生粉。

葱斜着切段，葱白单独放。
姜切片，蒜切片，干辣椒切段。

油五成热的时候，下葱白翻炒至边缘发焦，然后下干辣椒、姜片、蒜片和剩下的葱翻炒。爆出香味后放蟹翻炒至变色，加少许生抽和水，大火收汁即可。