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杂粮煎饼的脆饼 杂粮煎饼用什么面粉
如题所述
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推荐答案 2017-04-04
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做
杂粮煎饼用什么面粉
(请问友山东
杂粮煎饼的
配方和做法?)
答：
一、关于面粉的选择
做杂粮煎饼的面粉可选用中筋面粉为主
，同时混入玉米面、荞麦面、绿豆面等杂粮面粉。如果想要煎饼颜色更加金黄，玉米面的比例可以适当增加。二、山东杂粮煎饼的配方 中筋面粉：500克 玉米面：25克 荞麦面：适量 黄豆面：适量（可根据个人口味调整）水：约900克（根据面粉吸水性调整）...
杂粮煎饼的
配方
答：
1、
全麦粉50克、面粉50克
、玉米面50克、水230克，配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶，生菜，榨菜。上面撒点盐。2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。3、面用水搅拌成糊状。4、锅中刷一点油，摊成薄饼。5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放...
杂粮煎饼
怎么样调制面糊,那饼才是脆的
答：
1. 材料选择：在选择玉米面粉、绿豆粉等杂粮面粉时
，应保证其细腻程度与白面粉相当。若偏好粗糙口感，可使用粗加工的杂粮面粉。2. 发面制作：在和面之前，先用2斤白面粉加1.2至2斤水调成白面糊，然后放置在温暖处发酵成发面。冬季制作发面时，可加入适量干酵母以促进发酵，具体用量需遵循干酵母说明书。
杂粮煎饼的脆饼
杂粮煎饼用什么面粉
答：
你好，用哪一种要看你的杂粮多少，
杂粮多了要用高筋面粉，杂粮少了要用中筋面粉
，同时还要加点〔面欣酥〕，煎饼才能蓬松酥脆、折叠不碎裂，入口化渣。
杂粮煎饼的
做法 怎样做出好吃的山东杂粮煎饼
答：
一开始不需要用
杂粮面粉
，直接
用小麦粉
做就可以，要想把煎饼摊的又薄又脆要坚持练习100张左右就没问题了。特别说明：通过以上关于
杂粮煎饼的
做法 怎样做出好吃的山东杂粮煎饼内容介绍后，相信大家会对杂粮煎饼的做法 怎样做出好吃的山东杂粮煎饼有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
杂粮煎饼
为
什么
要放小苏打?
答：
中筋面粉
200克 黄豆粉 50克 玉米粉 20克 绿豆粉 20克 冷水 100毫升 鸡蛋 1个 香菜 3克 小苏打 10克 黄豆酱 5克 杂粮煎饼的做法步骤 1、将所有粉放入盆中慢慢加入冷水加入小苏打，用电动打蛋机1档搅拌均匀，糊可以拉长就可以了。2、锅大火烧热3分钟转小火，用一块...
杂粮煎饼
怎么做
答：
山东
杂粮煎饼的
做法 原料：
白面
，玉米面，(杂粮的品种随自己的爱好调动，这个没有特殊的要求)黄酱，辣椒油，蒜蓉辣酱，小葱，香菜，鸡蛋 调料；盐。第一步：制作面糊，首先将白面和玉米面一比一的比例过细萝备用，鸡蛋打在碗里用筷子打散，然后将两掺的
面粉
倒入盆中搅匀，接着慢慢加入冷水做成面浆直到...
杂粮煎饼
中
的脆饼是
怎么做的?要详细网上复制别来
答：
准备工具：煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子。。。制作煎饼所需材料：白面粉、
玉米面粉、绿豆粉
、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、。。。制作煎饼对材料的要求：1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求。。。因为杂粮面粉如果粗糙了。。。2、在和煎饼面糊前...
山东
杂粮煎饼的
面糊比例配方,为
什么
我做的杂粮饼,冷了会发软
答：
煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子（制作脆饼用的）、油擦子（从毛巾上剪一小块下来卷成小卷，用来蘸油擦平板铁锅的，此工具只使用蜂窝煤炉子）。 制作煎饼所需材料： 白面粉、
玉米面粉、绿豆粉
、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、...
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