家里有小朋友的便少不了各种奶制品，牛奶、奶酪、奶干等等，这些奶制品能够帮助促进孩子的生长发育，当然了相信也没有几个小朋友能够抵抗得住这份诱惑，尤其是奶酪更是我家常备的一种，以往家里的奶酪总是在超市买，虽说是口感美味奶香十足，但总会让人不放心其制作过程，所以便决定自己学着做，说实话自制奶酪的方法特别简单，牛奶加上芝士片、白砂糖等便可制作，入口香浓奶味足，关键是做法也很简单，自己亲手烹饪，成本比较实惠，这样做的奶酪棒孩子特别喜欢吃，下面我便将奶酪棒的做法详细分享给大家。
备用食材：牛奶150毫升，吉利丁片10克，芝士片50克，白砂糖15克；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备出需要的量，吉利丁片准备出适量，将其放入一个容器中，加上点冷水，浸泡10分钟，这个过程中，准备一个不粘锅，将牛奶、芝士片和白砂糖一同放入；
第二步，置于火上小火开始慢慢加热，注意一边加热一边搅拌，使得芝士片可以完全融化在其中，这个时候便可以关火了，加热好的牛奶混合液先别急着搅动，放在一旁静置冷却；
第三步，待将其降温至50度左右的时候，将之前浸泡好的吉利丁片从水中捞出，并且控干多余的水分，将其放入在50度的牛奶混合液中，快速用工具不停搅拌，使其可以融化在其中；
第四步，待将吉利丁片完全融化好之后，准备出盛放的模具，将模具事先消毒处理好，并且控干其中的水分，用小勺子将融化好的牛奶混合液放入在模具中，全部处理好之后；
第五步，将盛有液体的模具放入冰箱，注意别晃出来了，差不多冷藏4个小时后，奶酪便成型了，将其从冰箱中取出即可享用。
小编总结：奶酪作为牛奶加工而成的干制品，其容纳了牛奶中的精华，营养价值更为丰富，小朋友适当吃，可以帮助补充蛋白质、补钙，可以说是一种价值非常丰富的零食小吃，而且对于奶制品小朋友也都很喜欢，与其总是买，还不如自己亲手做，做法简单成本还实惠，这样做的奶酪棒，入口香浓奶味足，孩子特别喜欢，每次做的奶酪棒很快就被吃光了，自己做的吃着也放心。
烹饪小技巧：1、浸泡吉利丁片一定要用冷水，如果用了热水会使其使其胶化的效果，从而奶酪棒也不会定型，所以这点需要注意，浸泡的时候注意要将其摊开，别叠放在一起；
2、加热牛奶的时候，小火慢慢加热，并且注意不用煮开，将芝士片可以完全融化在其中便可以了，过程中需要不停搅拌，防止糊锅；
3、牛奶需要晾至50度才可放入吉利丁片，模具可以根据自家孩子的喜好来选择，注意别倒得太满了，差不多九分满就可以，定型的时候放入冰箱冷藏室，差不多4个消食即可。
2、牛奶+糖+奶酪片放入奶锅小火加热，边加热边搅拌，至奶酪片融化即可关火，冷却到50-60℃左右；
3、吉利丁片挤一下水，放入溶液搅拌至融化均匀 ，立刻入模具，放入冰箱冷藏三小时以上。