请问杯子糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、新化杯子糕，其状如元宝，大如婴拳，味香甜，色透明，分黄白二种。

2、黄以红糖、米糖调色，称金元宝；

3、白以白糖或糖精拌和，称银元宝。其形有凹凸两样，凹形称肚脐糕，质密而嫩，嚼之如炖蹄筋；

4、凸形称杯子糕，一口咬开，满是峰巢气眼，既耐嚼又爽口。

5、最妙是刚出笼之时，热腾腾、香喷喷、胖乎乎、颤巍巍、粘答答、甜津津。

做法：用上等麦粉和成乳状，用小圆杯做模，发酵，蒸熟后倒出来的糕杯状如杯子，色微黄，香甜爽口，是新化历史悠久的特产

Answer 2

杯子糕制作教程

Answer 3

1、新化杯子糕，其状如元宝，大如婴拳，味香甜，色透明，分黄白二种。

2、黄以红糖、米糖调色，称金元宝；

3、白以白糖或糖精拌和，称银元宝。其形有凹凸两样，凹形称肚脐糕，质密而嫩，嚼之如炖蹄筋；

4、凸形称杯子糕，一口咬开，满是峰巢气眼，既耐嚼又爽口。

5、最妙是刚出笼之时，热腾腾、香喷喷、胖乎乎、颤巍巍、粘答答、甜津津。