近日，某城市的麦当劳门店被爆料使用过期食材，这也让消费者们再次开始考虑其食品安全来，总的来说，保障食品安全需要做到以下四点：1、建立完善的问责制度；2、建立完善的检查制度；3、提高社会道德标准；4、多做食品安全宣传活动。
1、建立完善的问责制度
首先，在食品安全方面，最重要的就是建立“惩罚机制”，也就是小标题中提到的问责制度，很多商家之所以有恃无恐，就是因为问责不到他们的“头上”，如果某家连锁门店出现问题，那么首先要问责总部，然后是区域经理、门店经理、店长到员工，这样才能够让他们互相监督。
2、建立完善的检查制度
其次，不管是在什么年代，也不管食品安全的问责制度多么完善，都必须要有一套合格的检查制度，必须定期不定时去抽查各门店的食品安全，而且要对不合格的门店，加大惩罚的力度，才有可能让这些门店自觉遵守食品安全法则。
3、提高社会道德标准
另外，食品安全要想得到保障，也是离不开门店员工的努力，只有门店的基层员工，意识到了食品安全是一件多么重要的事情，并且愿意持续以高要求来完成食品加工，才能够确保消费者的食品是真的安全的，而这便需要我们提高每个人的社会道德标准和社会责任感。
4、多做食品安全宣传活动
最后，可能很多人意识里不知道过期的食物的危害，所以我们也要常常开战宣传食品安全的活动，尤其是对餐饮行业的宣传，更是要尽快提上日程，同时也要让消费者知道使用过期食品的后果和投诉方式，这也能让消费者去主动监督商家。
很多小朋友都把吃麦劳当做一种天大的幸福，因为它的产品很丰富，而且它是24小时营业的，所以也提供了一定的便利，早上的时候去麦当劳里面喝一杯咖啡提提神，到了晚上下班的时候，如果不想做饭，去麦当劳里面随便点一个套餐吃吃，也是一种方便快捷的事情，可以大大的提高自己的工作效率，也不用总是为了做什么菜而发愁，可是麦当劳却使用了过期的食材，那么食品安全如何保障？让我们一起看一下吧！
一，麦当劳回忆使用过期食材
有很多餐厅在售卖食品的时候，都是随意的去更改保质期的时间，食品储存的时间是比较短的，除非是罐装食品，一般不打开的话可以保持6个月甚至一年的时间，麦当劳作为快餐行业的佼佼者也是这么做的，所以让人感到十分的心寒，因为他们的价格并不便宜，如果想要吃一顿比较好的麦当劳的话，是需要花100多块钱的，他们对消费者是相当没有诚意的，这次事情曝光之后，麦当劳官方说以后会注意影响，而且他们会不定期的去抽查，也不会提前告知，如果提前告知的话，他们肯定会做出相对应的举动，绕过检查。
二 ，食品安全该如何保障？
很多后厨都是乌漆抹黑的，不能对外公布的，如果麦当劳一直出现这种情况的话，他们把自己的厨房搬到前厅，对厨房进行透明化，用一个玻璃展台展示自己的厨房，还可以安一些监控对着后厨，这样顾客来吃的时候，就可以通过监控的镜头，来勘测每一个后厨人员的工作情况，那么他们就不敢再怠慢了，只有让时刻的关注后厨，这些人才会提高警惕，否则无论检查多少次都是没有效果的。
总之，检查是一定要有的，但是把厨房透明化更加有效，希望他们能够加强管理，这种事情一定要杜绝。
本回答被网友采纳要想保障食品安全，还是要做到以下三个方面才行，1、将问责制度实施到底；2、完善检查制度；3、宣传食品安全。
1、将问责制度实施到底
首先，很多连锁品牌都出现了各种各样的负面新闻，很多都是官方表示要彻查就算完了，但是这样做完全就是治标不治本。
要想真正保障食品安全，就要让食品安全的责任落实到相应的人身上，例如麦当劳某家门店使用过期食材，那么麦当劳是必然要被罚款和处分的，麦当劳中负责食品安全的工作人员、该门店所在的区域经理、门店的经理、当天工作的员工等，都应该在问责名单里。
只有这样做了，才能够让商家都意识到食品安全是多么重要，这才是真正治本的方法。
2、完善检查制度
其次，不管什么品牌，都是必须要检查的，只有能够经得起每一次突击检查的品牌，才是真正在意食品安全的品牌。因此，各地监管食品安全的部门，也应该定期去抽查门店的卫生情况，和食品安全情况，尤其是一些网红品牌和外卖销量比较高的门店，更是应该多多抽查，发现问题的话也应该严惩不贷。
3、宣传食品安全