相信大家对
黑枸杞比较陌生，生活常见的都是红枸杞，其实黑枸杞和红枸杞药效上有些相似，但是黑枸杞含有丰富的
花青素，有抗衰防老、增强免疫的功效，可是为什么黑枸杞泡水会变成紫色呢？
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黑枸杞泡水的颜色为什么变紫色了
黑枸杞含有较多的花青素，被誉为“花青素之王”，而花青素是一种水溶性色素，一遇到水就会发生变色反应，并且极易受水质
酸碱性的影响，通常在酸性水质的环境中会黑枸杞泡水会呈现紫色，而在碱性水质环境下，则泡水的颜色就变成蓝色了，不过无论是蓝色还是紫色，这种变色现象都是正常的，可以放心饮用。

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黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好
一样的。
黑枸杞含有丰富的花青素，因此泡水的时候会出现颜色变化，一般来说，碱性环境下黑枸杞泡水是蓝色的，酸性条件下则是紫色，所以，黑枸杞泡水出现蓝色或紫色，都是正常现象，没有质量区别。

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过期黑枸杞泡水是什么颜色
黑枸杞含有糖类、脂肪等成分，保存不当容易造成走油变质，或者过期霉变。过期黑枸杞含有的营养价值及药效成分都受到一定程度的影响，因此，过期黑枸杞泡水大多是棕色的。

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黑枸杞泡水一次放几粒
10~20粒为宜。
黑枸杞是珍贵滋补药材，含多种营养物质，适量食用对人身体很有好处，但过量食用则容易引起身体不适现象，建议黑枸杞泡水放10~20粒为宜。

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黑枸杞泡水隔夜能喝吗
不建议喝。
黑枸杞含有多种营养物质及有效成分，特别是含有丰富的花青素，花青素有较强的
抗氧化作用，能清除
自由基，隔夜的黑枸杞水，所含成分可能发生反应，导致药效降低，而且保存不当还容易滋生细菌。因此，不建议大家饮用隔夜的黑枸杞水。