第1个回答 2020-11-18
蒸花馍是一种普遍的面点，它采用的原材料主要是小麦面粉、发酵粉、白砂糖及其大枣等，最先要将小麦面粉跟发酵粉依照50:1的占比混和匀称，再用温开水溶化白砂糖，将白糖水用于揉面，搓成面糊以后在醒发1个钟头上下，最终在将面糊切割成小面糊，制做成花型图案，在表层放到大枣就可以放上笼屉开展煮熟服用了。
生产食物疫苗：小麦面粉，发酵粉，白砂糖，大枣，等。
生产做法疫苗
1、碗中添加1斤的普通面粉，3克的发酵粉，10克的白砂糖推动发醇，搅拌均匀，用适当的温开水揉面，拌和至没有干小麦面粉，着手搓成面糊，盖上保鲜袋醒面2倍大。
2、控制面板上撒少量的干小麦面粉，取下发好的面，和面排气管5分钟，揉回面糊原先的尺寸，揉好立即搓发展条，在下成尺寸小相同的包子皮。
3、再把每一个小剂子单独揉圆，再揉成拇指大小的条形，长短约20厘米上下就可以了。再用刀在上面碾成花型，压完一面以后，再相反交叉式压一下。随后在条形的两边轻按一下，按扁，再用水果刀切两刀，两边所有切完之后，放上大枣，两边往正中间卷一下，生胚就搞好了，非常的简易，并且很美。
4、再做一个其他的花型，先把面糊搓发展条，再从两侧往反过来的方位卷，再用筷子在中间夹一下，夹完以后再把四边切一下，在中间的部位放上一颗大枣，一个生胚就搞好了。
5、再取一个面剂子，搓发展条，用刀压出来纹路，再反向压，最终从一边向另一边卷起来，卷好以后在背部预塑一下，那样做出去的花馍更为好看。预塑好之后，相反在上面放一颗大枣，那样一个生胚就搞好了。这几类枣花馍早已所有搞好了，非常好看，盖上笼布，醒10分钟，时间到之后，见到容积显著增大，取得手上轻飘的便是搞好了。
6、把它放置到笼屉中，摆的情况下略微留些间隙，由于在煮制的全过程中，会澎涨增大，把花馍立即凉水上锅，大火烧开之后转低火蒸20分钟，熄火再闷5分钟就可以起锅。
小提示：
1、揉面的情况下用温开水揉面，而且水的温度不可以超出40度，温度太高得话非常容易把发酵粉烫死，那般面就发不出起来了。
2、蒸熟以后要在锅中焖5分钟上下再起锅，那样花馍不容易坍塌。也不可以焖时间太长了，那般花馍会粘在篦子上。
这款花馍在我们这儿非常火爆，不但作法简易，并且漂亮又美味，喻意也非常的好，红红火火，每一年新年的情况下必须搞好几锅，吃到出来元月都没问题，简直比吐司面包也要绵软。