为什么胃能消化蛋白质等物质却不会将它自身消化掉

如题所述

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推荐答案 2010-03-19

胃粘膜表面有一层HCO3-覆盖，所以虽然胃内酸性很高但是胃没被腐蚀。第二，细胞表面并不是蛋白质，是磷脂双分子层，并且酶具有特异性，针对一类或者一种蛋白质起作用。好比都是蛋白质，蛋白酶为什么不把蛋白酶本身分解掉，这是一样的道理

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第1个回答 2010-03-18

蛋白质也是有很多种的，每种酶有专一性。所以胃蛋白酶不会把组成自身的蛋白质催化水解掉。

第2个回答 2010-03-18

因为有胃粘膜保护

第3个回答 2010-03-18

楼上不对，胃粘膜是挡胃酸的，原因是没有专门的酶

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