第1个回答 2010-03-09
1.注意，日本不产小麦，但是却有如此独特丰富的面食文化，说明日本人对外来文化的拿来主义非常崇尚，并会发扬光大。
2.我们太强调文化这个词了。非要说拉面与文化的关系，最好从饮食文化来做文章，所谓文化就是由一代又一代的人的日常生活点滴积累起来的。日本人专注于做好每一件事情的没一个细节，拉面也不例外。跟深层文化有点关系了吧？
3.其实面食文化起源于中国，种类也比日本丰富很多，但为何感觉上总是差强人意？日本从北到南，只要名称一样的拉面，口味基本一致。在中国相隔一条街道，同样叫牛肉拉面就是2个完全不同的结果。这就是文化差异。
4.既然说面食，可以搞搞烧卖、包子、煎饺子等等。
希望对你有用。
第2个回答 2010-03-08
我本人不能说吃尽了中日的拉面，不过也有一点看法。
日本拉面着重于汤，而中国面好象是着重于放在面上的配料。
这根性格有关系，中国人注重门面而日本人注重内涵。
日本的拉面吃完了以后汤也都会喝下去，中国的就吃面跟上面的配料。
在日本，普通人都不穿特别鲜艳的衣服和鞋。一件衣服穿好多年。
鞋子的鞋底进水了才换。他们只觉得干净整齐和自己喜欢就够了。
中国的话怕别人笑自己是穷人，所以跟自己收入不符的衣服也舍得买。
日本人买东西会问的一清二楚，他们想知道对自己用没有用。
中国人觉得卖的人态度好，看上去高级就不怎么问清楚而买。
这些都是性格不一样的结果。还有... 日本人见人就先打招呼，
中国人很多时候自己见人就先打招呼的话怕是不是会被人你看不起？
这一点挺有意思。
这位仁兄写论文找资料是可以的，不过不能让别人替你写哦。
到最后自己身上的能力才是真正的成为自己的帮组。
第3个回答 2010-03-20
吃日本拉面的时候要很大声音的吃。
日本人在吃之前都会说我要开动了。说明他们对食物的欣赏以及“感恩”。
第4个回答 2010-03-16
日本与中国的不同的拉面
①日本的拉面是从战后，因没有其它材料。只是把酱油和辣油和开水，混一混，对肚腹有吃饱的感觉，就十分满足的时代已过半世纪，如今，日本的拉面在全国各地，含有个种味道。缅也是由细面和粗面，还有波浪面等，每个店的汤也不同。
②汤味道不同的主要原因是，日本在拉面开广之前，就有独自的面，叫{うどん}面了，这种面的汤为海带（昆布）和晒干的小鱼还有熏好的鱼肉块削{鲣节}成很薄的片。这种鱼片只是在热水中，煮10秒钟，就要马上捞上来，味道清鲜，颜色如黄金。
③日本人爱吃味噌酱，在日本最有人气的也是{味噌拉面}，以味噌和芝麻等，把味道陈旧了一段时间的味噌汤为地道的拉面，喜欢的人，都把最后一口味噌汤喝完，才满足。因为，日本人平时，经常也有喝味噌汤的食习惯，对于日本人来讲，属于家乡的味道了。
④还有鸡汤的面，清淡，面也是用细面，煮这种汤的时候，并不用肌肉，而是用鸡的头和爪子还有骨油之类，而后为了味道不发腥味，在放
大葱，姜和酱油，要用火煮6-8小时，从鸡骨和葱，姜出来的味道，吃几碗，都不感觉油涅的味道。
⑤为了和其他的面店提供不同受顾客欢迎的拉面，有的店的汤，甚至门外不传，当天制作的碗数也有限。在日本，常常看到站在外面等待的客人。这样的店，也和其他的面店不同，比如，先将生面在酱油里过一回，吃的时候，汤清鲜，而面却有着很浓好的味道。
当然，每个店都有自己的独创面{オリジナル面}。其中担担面就是很受欢迎的面，有的面的味道非常好，不久，你就会想起他的面，就是{馋面}，非常想吃这个面，离家有多么远，也要去，吃了才满足。
在日本，面店并不比中国少，大不分都有着独特的风味，有的面爱好家，走遍全国，对自己吃过的面作评价后，在自己的网页提供消息，很受欢迎！
如今方便面已经成为大家的常识的食品之一，但是，要想吃面，最好去面店吃自己最喜欢的味道面。