红烧黄凉粉的做法,红烧黄凉粉怎么做好吃,红烧

如题所述

红烧黄凉粉的做法步骤

1

豌豆粉125g➕125×6的水倒入锅中搅拌 不开火哈,完全化开了再开火一直搅拌,火不要太大,搅拌到水变成粘稠状开始冒大泡泡就可以关火了。倒碗里封保鲜膜露个缝,不然水份全在里面,放1到4小时 我是头一天晚上睡觉前搅的 第二天下班回来吃。可以当天搅好放在冷水盆里冰镇1小时,但是会比较软

    2

    放一天的凉粉从冰箱拿出来切成大概3厘米的方块

    3

    把蒜,豆瓣酱,豆豉老干妈,小米辣切碎 ,小米辣分成2份

    4

    倒油 下小米辣蒜蓉炒香

    5

    下豆瓣酱 ,豆豉继续炒

    6

    炒香后加入大概200ml的水 反正觉得不要去凉粉多 也不能太少

    7

    加入凉粉翻炒,加入3勺生抽 ,花椒面,看自己口味增减

    8

    加入一勺红油

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