看具体情况，如下：
fruit表示“水果”时，既可以是可数的，也可以是不可数的，其区分原则是：
1. 用作物质名词，泛指一般意义的水果，不可数。如：Fruit is cheapest in season. 水果在上市季节最便宜。
2. 若表示水果的种类，则为可数名词。如：The mango is a tropical fruit. 芒果是种热带水果。
对于fruit是否含有“种类”之意，有时需要看具体的语境。比较：
I bought some fruit on my way home. 我在回家路上买了一些水果。
Some fruits don’t freeze well at all. 有些（种类的）水果根本不能冷藏。
在某些语境不很明确的情况下，用作可数或不可数名词均有可能。如：
We import tropical fruit(s). 我们进口热带水果。
但是，下面一句中的fruits不宜改为fruit，因为其前的修饰语many和different明显是在强调种类：
We import many different tropical fruits. 我们进口许多不同的热带水果。
当用于fruit and vegetables（水果和蔬菜）时，fruit通常用单数（不可数），而vegetables通常用复数。如：Fruit and vegetables are sold by weight. 水果和蔬菜按重量卖。
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