第1个回答 2017-11-24
主料
鱿鱼
500
辅料
油
适量
盐
适量
青辣椒
1个
圆葱
半个
韩国辣椒酱
适量
孜然
适量
步骤
1.鱿鱼去皮，在内侧切上交叉刀，再按刀纹理切成小片的。（去皮过程有点累！呵呵……）
2.都切好后下热锅过水，待鱿鱼成卷捞出
3.捞出后放入冷水过凉，可以多清洗几遍，使得鱿鱼卷炒出后更脆！
4.起油锅把鱿鱼圆葱一起放入锅内煸炒，再放入适量孜然
5.炒好后再放入辣椒酱煸炒，撒鸡精出锅
6.成品出锅！！
小贴士
切片一定按自己切花刀的纹理切。要不不容易出卷！！
第2个回答 2017-11-24
孜然辣炒鱿鱼的做法
1鱿鱼洗净，去除内脏，表面的膜，切小块，待用
2圆葱洗净切丝，待用
3切好的鱿鱼段儿放入容器里，放入圆葱丝，柠檬汁（挤完汁的柠檬可以切碎一起放入），味极鲜一大勺，抓拌均匀
4盖保鲜膜放入冰箱，腌制30分钟
5锅里放清水，煮沸，放入切好的鱿鱼，变色后捞出沥干水分
6锅里放底油，5分热放入孜然，炒出香味
7放入焯过水的鱿鱼段儿，翻炒
8依次放入盐丶糖丶腌制过程中的汁液
9翻炒至佐料均匀，出锅，趁热淋上辣椒酱本回答被网友采纳
1鱿鱼洗净，去除内脏，表面的膜，切小块，待用
2圆葱洗净切丝，待用
3切好的鱿鱼段儿放入容器里，放入圆葱丝，柠檬汁（挤完汁的柠檬可以切碎一起放入），味极鲜一大勺，抓拌均匀
4盖保鲜膜放入冰箱，腌制30分钟
5锅里放清水，煮沸，放入切好的鱿鱼，变色后捞出沥干水分
6锅里放底油，5分热放入孜然，炒出香味
7放入焯过水的鱿鱼段儿，翻炒
8依次放入盐丶糖丶腌制过程中的汁液
9翻炒至佐料均匀，出锅，趁热淋上辣椒酱本回答被网友采纳
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