如题所述
主料
鱿鱼
500
辅料
油
适量
盐
青辣椒
1个
圆葱
半个
韩国辣椒酱
孜然
步骤
1.鱿鱼去皮,在内侧切上交叉刀,再按刀纹理切成小片的。(去皮过程有点累!呵呵……)
2.都切好后下热锅过水,待鱿鱼成卷捞出
3.捞出后放入冷水过凉,可以多清洗几遍,使得鱿鱼卷炒出后更脆!
4.起油锅把鱿鱼圆葱一起放入锅内煸炒,再放入适量孜然
5.炒好后再放入辣椒酱煸炒,撒鸡精出锅
6.成品出锅!!
小贴士
切片一定按自己切花刀的纹理切。要不不容易出卷!!