香酥油条怎么做

Question

如题所述

Answer 1

原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
做法：
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）；
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；
3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。

Answer 2

食材用料

面粉250克
复配油条膨松剂（超市有售）10克
热水（50～60度左右）175毫升
植物油（用来炸制）500克左右（实耗没有多少的）
自制油条的做法

自制油条的做法图解11.准备好所有食材。
自制油条的做法图解22.将油条膨松剂放入面粉中拌匀。
自制油条的做法图解33.用175毫升五六十度的热水将面粉和成比较软的面团。
自制油条的做法图解44.因面团较软，可以用手蘸点植物油揉成光滑的面团。
自制油条的做法图解55.盖上保鲜膜放置半小时左右。
自制油条的做法图解66.锅上火烧热倒入植物油。
自制油条的做法图解77.在面板上倒入少量的植物油防粘。
自制油条的做法图解88.将醒发好的面团按扁成长条形如图。
自制油条的做法图解99.用刀切成条，再在条的中间切一刀如图。
自制油条的做法图解1010.将两片叠放在一起，在在中间用筷子压一下如图。
自制油条的做法图解1111.油温六七成热将压好的面片用手抻一下，放入炸至两面金黄色如图。
自制油条的做法图解1212.将炸好的油条放在吸油纸上。
自制油条的做法图解1313.装盘即可。本回答被网友采纳

Answer 3

香酥小油条制作方法

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油条制作教程

Answer 5