野生木耳可以直接食用，野生新木耳其实也是可以做汤吃的，这一点“平衡点”曾在海南的五指山密林深处体验过，我们和当地的黎族兄弟一起进山，研究野生灵芝的生活习性，在沿途遇到一棵枯死很久的树，而树上长满了白色的木耳，时间刚刚好，于是黎族兄弟便把整棵树放到，大家七手八脚把树上的木耳全部摘了下来，放进提前准备好的布袋中，等到中午的时候，拿出携带的锅，在野外用泉水把木耳漂洗了一下，然后烧水做汤，虽然只是放了一点点的盐，但是却非常鲜嫩，味道极佳，根本不像我们传说的那样，新鲜木耳不能食用，后来一想可能跟品种和时机都有关系，就像野生蘑菇一样，不能随便乱吃，后来事实也证明了这点。
当我们再次遇到一树黑木耳的时候，黎族兄弟便没有采摘，后来告诉我那些木耳口感非常差，远不如我们吃的鲜嫩木耳，看来还是需要懂行才行，野外有些东西是不能随便吃的，只有在专业的人生指导下才可以。这些黎族兄弟常年在五指山生活，对野菜和野果都非常熟悉，跟着他们是饿不着的，但是自己进山就比较危险，不仅有很多野生动物，还有各种植物，有的能麻痹神经。
就像野生蘑菇一样，并不是所有的野生木耳都可以吃，更不是可以直接吃，需要有专业人士带队才行，今年发生了好几起蘑菇中毒事件，其实木耳和蘑菇是一样的都是菌类，所以有着很多相似的地方，如果弄不清楚千万不要随便尝试，尤其是在野外，没有好的医疗环境，为了自己的健康和安全，还是要小心为好。
野生的木耳不一定比培育的木耳好，因为野生的木耳很难控制采摘时间，容易变老，不像人工养殖的，可以在很嫩的时候就摘下来，口感会好很多。
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