山药能和茶树菇一起炖鸡,下面是做法。
准备材料:土鸡、茶树菇、鸡纵菌、山药、红枣、枸杞、姜、盐、西洋参。
1,首先我们把茶树菇去根洗净(新鲜茶树菇汤甘甜,干茶树菇汤更香,两种都好吃,干的要提前泡半天);鸡纵菌洗净切片;淮山削皮切段;姜切片,红枣、枸杞备好,准备一壶开水。
2,然后把老母鸡清理干净,多冲洗几遍,去掉血水,如下图所示。
3,准备一锅冷水,鸡下锅去血沫,把鸡肉刷干净捞出来,整锅血水倒掉。
4,把鸡放电饭煲加入茶树菇、鸡纵菌、姜片、枸杞、红枣、西洋参 。这个时候不要放山药,煮一半时间再放淮山,这样口感绵粉而且形状完整。
5,放淮山时一起放一勺盐。最后调整一下味道可以出锅了,下图就是做好的汤。