安苗系皖南的农活风俗习惯主题活动,始于明初。每到芒种季节,种完稻子,为祈祷秋季有一个丰收年,全国各地都需要举办安苗祭拜主题活动。每家每户用新麦面挥发包,把面揉成五谷六畜、蔬菜水果等样子,随后用蔬果汁沾染色调,做为祭拜贡品,祈祷五谷丰登、群众安全。
贵州东南部地区一带的侗族青年人男女,每一年芒种前后左右都需要举行打泥巴仗节。当日,年轻夫妻由好些的男女青年人随同,团体栽秧,边插秧边玩耍,互扔泥巴。抽奖活动,查验战绩,的身上泥巴较多的,便是最正直的人。
在南方地区,每一年五、六月是青梅完善的时节,三国时有“青梅煮酒论英雄”的历史典故。青梅带有各种纯天然高品质有机物和充足的矿物,具备净血、整肠、降低血脂、缓解疲劳、美容护肤、调整酸碱,提高人体免疫力等与众不同营养健康作用。可是,新鲜的青梅大多数味儿酸酸的,无法立即通道,需生产加工后才可食,这类生产过程就是煮梅。
芒种的“芒”字,就是指谷类作物等芒绿色植物的获得,芒种的“种”字,就是指谷类作物栽种的节气。“芒种”二字楷音,说明一切农作物都是在“忙种”了。因此,也称之为“忙种”、“忙着种”,是农户好朋友的散布栽种。“芒种”来临预兆着农户开始了繁忙的农田日常生活。
芒种是二十四节气之一,芒种是二十四节气中的第九个节令,在阳历6月6日或7日前后左右,这时太阳抵达黄经75°的部位。因为高温炎热,已经进到典型性的夏天,农活种作都以这一季节为界,过去了这一节令,粮食作物的存活率就急剧下降。芒种季节高温炎热,中国长江中上游地域将进到多雨的梅雨天气。
芒种节气气候特点:天气炎热高发,环境湿度大多数炎热。6月份,不论是南方地区或是北方地区,都是有发生35℃以上天气炎热的很有可能,黄淮地区、西北地域东部地区将会发生40℃以上的天气炎热,但一般并不是延续性的持续高温。
芒种期内,仍然会出现暴雨,正常的状况一般先进到梅雨季的是湖南、江西中间、浙江南边地域,入梅后好似华南一样,该区域的主主汛期逐渐,时有大暴雨产生,山区地带地域必须当心部分暴雨引起的山体滑坡、泥石流等灾难。芒种后,中国华南东南季风雨带平稳,是一年中降雨量较多的全球,长江中上游地域依次进到梅雨天气,雨日多,降雨量大,光照少,有时候还伴随超低温。
南方的一些芒种习俗包括：
躲夏：在芒种前后，南方的一些地区会有躲夏的传统。因为芒种后天气逐渐变热，人们会选择小孩、老人等易受炎热影响的人待在室内，避免暑热的侵扰。
吃清凉食物：芒种时节来临，人们开始食用清凉爽口的食物，如绿豆、薏米、荷叶等，以消暑降温。
祭祀农神：南方很多地方会在芒种这天举行祭祀农神的活动，祈求丰收和农作物的平安。
北方的一些芒种习俗包括：
集体耕作：在芒种这天，北方一些农村地区会组织集体耕作活动。村民们会一起耕种农田，体现团结劳动和农耕文化的精神。
乘凉避暑：北方夏季炎热，芒种时节人们会选择乘凉避暑。一些地方会组织集体的行走、郊游等户外活动，同时也有吃草鸡、草鱼等清爽的食物。
祈福祭祖：芒种这天，北方一些地方会举行祈福祭祖的活动，希望祖先保佑家庭平安和繁荣。
需要注意的是，习俗因地区而异，可能存在一些细微的差别。此外，随着现代社会的发展，一些传统习俗在不同地区也有不同程度的变化。
农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。此俗今已不存，但从著名小说家曹雪芹的《红楼梦》第二十七回中可窥见一斑：“（大观园中）那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌；旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗杆顶端缀有牦牛尾的旗，旌与旄相似，但不同之处在于它由五彩折羽装饰，幢的形状为伞状。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。
芒种习俗挂艾草
天气越来越热，蚊虫孳生，容易传染疾病，故5月有“百毒之月”之称。古时门楣悬艾草，为的是驱赶蚊虫。又因为此节气正逢端午节（农历五月初五）前后，家家户户在门楣悬挂菖蒲，藉以避邪驱毒。所以，古时又称五月为“蒲月”。
而此节气中的习俗，便大多与端午节庆混为一体。俗谚说：“未呷端五粽，破裘不敢送。”意思是说端午节后，才真正人夏天。
芒种习俗安苗
安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。
芒种习俗打泥巴仗
贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。
芒种习俗煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
芒种习俗开犁节
浙江省云和县有“开犁节”，在农历二十四节气的芒种节那天举办。在云和梅源一带流传着这样的传说：牛是天庭的司草官，因为同情人间饥荒，偷偷播下草籽，但结果导致野草疯长拯救了牲畜，而农田被野草淹没使农人无法耕种，上天为了惩罚牛，指令其下凡犁田，直至今日。开犁是云和梅源一带山区农民启动春耕的时令体现，过去把“开犁节”叫做“牛大王节”。
南方的习俗：
1. 祭祀祖先：芒种这天，南方的人们会前往祖坟或家中的祖先牌位前祭祀祖先，表达对祖先的敬意和感恩之情。
2. 晒太阳：由于芒种是夏季的开始，南方地区的气温较高，人们会选择在户外晒太阳，以增加体力和阳气。
3. 吃芒果：芒种正是芒果成熟的季节，南方人喜欢在这天吃芒果，以庆祝丰收和夏季的到来。
北方的习俗：
1. 祭祀土地神：北方的农民会在芒种这天祭祀土地神，祈求来年的丰收和平安。
2. 种植夏季作物：芒种是北方农民开始种植夏季作物的时候，他们会在这天开始播种水稻、玉米等作物。
3. 采摘草莓：芒种时节正是草莓成熟的季节，北方人们会前往农田采摘草莓，以庆祝夏季的到来。
虽然南北方都有与芒种相关的习俗，但由于地域和气候的差异，习俗仍然存在一些不同之处。南方更注重祭祀祖先和吃芒果，而北方则更注重祭祀土地神和种植夏季作物。此外，北方的气温较低，所以北方人们采摘草莓的时间可能会稍晚一些。本回答被网友采纳
2、打泥巴仗。贵州东南部一带的侗族青年男女,每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天,新婚夫妇由要好的男女青年陪同,集体插秧,边插秧边打闹,互扔泥巴。活动结束,检查战果,身上泥巴最多的,就是最受欢迎的人。