榴莲蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它结合了榴莲的独特风味和蛋糕的柔软口感。如果你想自己在家制作榴莲蛋糕，以下是一个简单的教程，帮助你一步步完成这个美味的甜点。
材料准备：
榴莲肉：200克（根据个人口味可适量增减）
低筋面粉：150克
糖：100克
鸡蛋：3个
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1茶匙
盐：1小撮
香草精：几滴（可选）
工具准备：
搅拌碗
电动搅拌器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
烤盘
烤箱
制作步骤：
步骤一：蛋糕糊准备
将鸡蛋打入搅拌碗中，加入糖，用电动搅拌器打至糖完全溶解，体积膨胀，颜色变浅。
筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
加入牛奶、植物油，继续翻拌至面糊光滑无颗粒。
如有需要，可以加入几滴香草精增加香气。
步骤二：榴莲处理
将榴莲肉用叉子压成泥状，如果喜欢可以留一些块状的榴莲肉增加口感。
将榴莲泥加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
步骤三：烘焙
预热烤箱至180°C。
将搅拌好的蛋糕糊倒入已经铺好油纸的烤盘中。
轻轻震动烤盘，让蛋糕糊表面平整。
放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或者直到蛋糕表面金黄且插入牙签后牙签干净无粘连即可。
步骤四：冷却与装饰
烤好的蛋糕从烤箱取出后，放在烤网上冷却。
冷却后可以根据喜好装饰，比如撒上糖粉、椰蓉或者加上新鲜榴莲肉。
注意事项：
确保所有材料都是室温下的，这样有助于蛋糕糊更好地混合。
翻拌面糊时要轻柔，避免面糊起筋，影响蛋糕的口感。
烤制时间根据实际情况可能有所不同，建议观察蛋糕的颜色和用牙签测试熟度。
以上就是一个简单的自制榴莲蛋糕教程。总之，在享用你的榴莲蛋糕时，可以搭配一杯热茶或咖啡，这样更能品味出榴莲蛋糕的独特风味。祝你制作愉快！
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