如题所述
螃蟹、龙虾没下锅之前是自己的原生颜色，但是煮熟之后，就变红了，这是怎么回事呢？主要是因为他们身上有虾青素，加热之后虾青素变色了，所以龙虾和螃蟹煮熟之后就红了，也就是最美味的时刻！
支付宝蚂蚁庄园小课堂今日（9月11日）答案
为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红
正确答案：体内含有虾青素
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