孩子长期缺铁会影响身体的正常发育和健康，具体表现如下：
1.贫血：缺铁是造成贫血的主要原因之一。当体内缺乏足够的铁时，红细胞无法正常合成血红蛋白，导致贫血。
2.免疫力下降：缺铁会影响免疫系统的正常功能，使孩子更容易感染疾病。
3.智力发育受影响：缺铁会影响大脑的发育和功能，可能导致学习能力下降、注意力不集中等问题。
4.生长发育迟缓：缺铁会影响骨骼和肌肉的发育，导致身高和体重增长缓慢。
5.视力受损：缺铁会影响视网膜的功能，可能导致视力下降或失明。
因此，家长应该注意孩子的饮食营养，确保他们摄入足够的铁质食物，如红肉、鸡肉、鱼类、豆类、绿叶蔬菜等。如果孩子长期缺铁，应及时就医并接受治疗。