当你发现苹果手机在通话状态下显示“正在通话中”，可能是以下几个原因造成的：
1. 手机设置问题：如果你将手机设置为飞行模式，所有无线通信功能，包括蜂窝网络和Wi-Fi都会被关闭，自然无法接通电话，显示“正在通话中”。解决的方法是进入设置，关闭飞行模式。
2. 勿扰模式误操作：如果手机处于勿扰模式，可能会屏蔽来电和通知，从而显示“正在通话中”。要解决，需进入设置调整勿扰模式至正常状态。
3. 信号问题：手机信号弱时，通话可能会中断，显示“正在通话中”。这时，试着移动到信号较强的区域，重新尝试拨打电话。
4. 对方设置问题：如果对方号码被你添加到黑名单，来电将无法接通，但可能显示“正在通话中”。检查并从黑名单中移除对方号码以解决问题。
5. 对方通话中：如果对方正在接听另一通电话，你的拨打请求会显示“正在通话中”。在这种情况下，需要等待对方通话结束后再尝试联系。
6. 对方操作：有时候，对方在接听电话时可能直接挂断，这时手机会显示“正在通话中”，这通常意味着对方不想接听。此时，你只能稍后再尝试联系。