小寒适合吃什么

Question

如题所述

Answer 1

一、鸡肉
鸡肉因其鲜美的口感和温补的功效，被民间赞誉为“逢九一只鸡，来年好身体”。鸡肉性质温和，含有丰富的维生素和优质蛋白质，非常适合在小寒节气用来御寒滋补。此时多吃鸡肉，或是喝一碗温暖的鸡汤，都是很好的选择。
推荐菜谱：沙茶酱鸡肉煲
1. 食材：鸡肉、酱油、蚝油、老抽、料酒、沙茶酱、蒜头、葱段、姜片。
2. 将鸡肉洗净切块，将配料食材也洗净处理好待用。
3. 将准备好的配料（酱油、蚝油、老抽、料酒）和鸡肉混合拌匀，腌制30分钟入味待用。
4. 砂锅加油烧热，加入蒜头、葱段和姜片炒香，倒入鸡肉，淋上少许的米酒、少许清水，盖上盖子焖煮15分钟，直至鸡肉熟透即可。
二、羊肉
羊肉同样是一种温补的肉类食材，在寒冷的冬天食用可以让人感到身体暖和。小寒节气期间，羊肉也是不可多得的美味。
推荐菜谱：胡萝卜羊肉煲
1. 食材：羊肉、胡萝卜、马蹄、葱适、生姜大蒜。
2. 将羊肉洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块，马蹄去皮洗净待用，葱白洗净切段备用。
3. 详细烹饪步骤省略。
三、白萝卜塞肉
白萝卜塞肉是一道简单营养健康的家常菜，不仅美味，而且老少皆宜。
1. 准备食材：白萝卜、五花肉、鸡蛋、酱油、蚝油、陈醋、小米辣、胡椒粉。
2. 白萝卜去皮洗净后切成薄片，五花肉洗净剁成肉馅，小米辣切成圆形备用。
3. 拌肉馅：将肉馅放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量酱油、蚝油、醋、胡椒粉，戴上一次性手套，充分抓匀，备用。
4. 焯水：将适量清水倒入锅中烧开，放入白萝卜，加入少许盐，焯水两分钟，捞出，沥干水分，装盘备用。
5. 然后取一片白萝卜，加入适量肉馅，对折，码入盘中备用。
6. 锅中倒入适量清水，将煮好的白萝卜放入锅中，隔水蒸至凝固熟透。
7. 关火，不急出锅，继续焖三分钟左右，然后打开锅盖，加入小米辣点缀，倒入一勺热油刺激香味，即可食用。
四、炒白菜
炒白菜是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，即使是厨艺小白也能轻松上手。
1. 准备食材：白菜、小米辣、蒜瓣、生抽、蚝油、盐、陈醋、白糖。
2. 将白菜叶掰断，切块，再次洗净，小米辣切圈，蒜瓣去皮切块备用。
3. 锅中倒入适量的油。油热后，放入蒜末和小米辣翻炒，放入白菜翻炒至断生。
4. 调味：加入适量生抽、蚝油、陈醋、盐、白糖调口味。
5. 大火翻炒均匀至食材熟透入味，大火收汁，关火，出锅，装盘。