在上海市的一些餐饮业中，"一滴香"已经成为一种常见的食品添加剂，其在业内的知名度相当高。许多店主对使用这种产品毫不避讳，他们认为通过“一滴香”调制的汤底能够更吸引顾客的味蕾。
一些小店将其用于米线、火锅和麻辣烫等食品的制作，声称的“鸡汤”和“大骨汤”实际上是由这种添加剂调制而成。"一滴香"的功效显著，一旦打开瓶盖，其浓郁的异香甚至能飘散到整个办公室走廊。这种食品添加剂的价格差异较大，从20元到100元不等，口味包括鸡肉、鸭肉、牛肉和羊肉等，常被饭店和面馆采购。一瓶20元的"一滴香"足以供小型餐馆使用一个月，只要按照说明适量使用，一般不会对健康造成威胁。然而，添加的量取决于饭店老板的决定，消费者并不清楚具体添加了多少。
在当今的餐饮业中，使用增香剂的情况非常普遍，"一滴香"尤其广泛应用于煲汤、火锅和各类烹饪。例如，煲汤店常常大量使用它来提升汤底的香味，而火锅店则使用“火锅飘香剂”，一瓶30元的就能勾兑出大约500斤的火锅汤。这种现象反映出餐饮行业的普遍趋势，尽管如此，消费者对添加剂的使用和其潜在影响仍然值得关注。
只需一滴，清水就能变高汤。这种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”。经分析，“一滴香”是通过化工合成，营养价值不高，长期过量食用将危害人体健康。